2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le houmous est une collation qui ressemble au kyopoolu. Pour le préparer, vous avez besoin de plusieurs ingrédients principaux: pois chiches, tahini au sésame, épices.
Les amateurs d'expériences culinaires peuvent ajouter des ingrédients à leur goût et préparer leur propre interprétation de la collation.
Hoummous rassasie tout en étant faible en calories. Il est riche en fer et en protéines. Avec la promotion d'une alimentation saine, du véganisme et du végétarisme, le houmous occupe de plus en plus de territoire, car dans sa recette originale, il n'y a pas de produits d'origine animale.
La recette traditionnelle comprend 250 g de pois chiches séchés ou 500 g de conserves, 8 c. huile d'olive, 3 gousses d'ail, 4 c. jus de citron, 4 c. tahini (purée de sésame), 1/2 c. cumin moulu, sel, poivre.
Les pois chiches sont trempés le soir, bouillis et égouttés. L'eau bouillante est conservée. S'il est en conserve, l'eau est également conservée. Puis réduire en purée, ajouter tous les autres ingrédients.
La masse doit être lisse, épaisse, mais s'égoutter de la cuillère en tournant. S'il est très épais, ajoutez l'eau bouillante. Former une assiette, décorer selon vos envies. Souvent, des tiges de persil entières sont offertes au moment de servir, qui sont utilisées pour faire fondre le houmous.
Une autre recette inhabituelle qui fascinerait tout fan de cette collation est le houmous aux noix et au citron.
Pour le faire, vous aurez besoin de 100 g de noix, 1 cuillère à café de graines de cumin, 1/2 cuillère à café de graines de coriandre, 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne, 400 g de pois chiches en conserve, 60 ml d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café sel.
Faites griller les noix dans une poêle sèche pour un arôme agréable et frais. Dans la même poêle, faire revenir les graines de cumin et de coriandre pendant 30 secondes. Les graines sont réduites en poudre. Mettez les pois chiches égouttés, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail finement haché, le sel et les épices concassées dans un mixeur.
Le houmous, qui comprend du yogourt, est également très populaire. Si vous suivez un régime, cette recette de houmous au yaourt vous convient plus en raison du manque de tahini et d'huile d'olive.
Les produits nécessaires sont: 400 g de pois chiches (frais ou en conserve), 1 gousse d'ail, 1/2 c. yaourt, 1 cuillère à soupe. eau, sel et jus de citron au goût.
Tout d'abord, écrasez les pois chiches ou en conserve trempés de la veille, avec l'ail. Ajouter le yaourt, l'eau, le jus de citron et les épices.
En option, vous pouvez ajouter du poivre noir au goût ou une pincée de curcuma pour une couleur accrocheuse.
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Recettes Authentiques De Houmous
Hoummous est une pâte alimentaire préparée à partir de pois chiches et tahini au sésame avec des épices telles que l'huile d'olive, l'ail, le paprika et le jus de citron. Ce plat est souvent servi sur les tables du Moyen-Orient. Ce plat est souvent garni de champignons, de persil, de paprika, de pignons de pin, de tomates ou de concombres, d'oignons finement hachés ou de pois chiches.
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