2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le lait est un liquide biologique nutritif formé et stocké dans la glande mammaire des mammifères. Le lait est le seul produit que la nature a créé pour nourrir les jeunes générations. Dans notre pays, le lait de brebis, de vache et de chèvre est le plus répandu. Examinons de plus près les propriétés et les qualités de lait de brebis.
Les propriétés uniques du lait de brebis sont bien connues depuis l'Antiquité.
Il a une teinte délicate et un goût très élevé. Lait de brebis est un produit favori de nombreuses tables, mais le championnat appartient toujours au lait de vache.
Le lait de brebis est extrêmement populaire en Grèce, en Italie, en Asie centrale et au Moyen-Orient.
Composition du lait de brebis
En termes de composition chimique, le lait de brebis dépasse largement le lait de vache. Le lait de brebis contient des quantités beaucoup plus élevées de matières grasses, de calcium, de protéines, de cobalt et de phosphore. Les vitamines du complexe B sont également plus. Le lait de brebis est extrêmement riche en acides gras remplaçables et essentiels. Il est très bien absorbé par le corps.
Lait de brebis contient de grandes quantités de vitamine A et de vitamine D. Son goût et son odeur sont en grande partie déterminés par le caprique et l'acide caprique contenus dans ses graisses. La couleur plus blanche du lait de brebis est due à la plus faible teneur en pigment carotène.
100 g de lait de brebis contiennent 95 kcal, 5,4 g de protéines, 6 g de matières grasses et 5 g de glucides.
Sélection et conservation du lait de brebis
Acheter lait de brebisqui est conservé au réfrigérateur. Assurez-vous de regarder l'étiquette, qui devrait contenir des informations sur le fabricant et la date de péremption. Conservez le lait de brebis au réfrigérateur, mais pas sur les étagères de la porte, car une ouverture fréquente peut entraîner une détérioration plus rapide du produit.
Le lait de brebis en cuisine
Le goût du lait de brebis est beaucoup plus proche de celui du lait de vache. Le lait de brebis peut être utilisé dans absolument toutes les recettes qui incluent du lait de chèvre et de vache. Le lait de brebis est utilisé pour faire certains des fromages les plus délicieux, le fromage jaune et le yaourt. Il est important de noter que le fromage au lait de brebis est préféré même par les personnes qui ne sont généralement pas fans de ce produit.
Le lait de brebis est utilisé pour la recette traditionnelle des patinoires. Le lait de brebis égoutté est combiné avec divers fruits, du miel ou des noix et devient un merveilleux dessert.
Bienfaits du lait de brebis
La teneur élevée en calcium et en zinc le rend extrêmement bon pour la santé. L'apport de grandes quantités de calcium est obligatoire après chaque maladie grave et débilitante. Le zinc est essentiel pour une peau saine. Le rapport calcium et phosphore dans le lait est presque parfait, ce qui le rend très facile à digérer.
Lait de brebis est un outil précieux dans la lutte contre l'ostéoporose, car en plus du calcium, il contient également des quantités très élevées de vitamine D. Si vous souffrez d'intolérance au lactose, il est préférable de vous tourner vers le lait de brebis, car le lactose qu'il contient n'est pas aussi dangereux comme dans le lait de chèvre et de vache.. Le lait de brebis améliore le travail du tractus gastrique.
Les propriétés curatives de lait de brebis sont en grande partie liés aux portions facilement digestibles de minéraux et de vitamines qu'il contient. Cela en fait un produit thérapeutique vraiment précieux, qui est souvent prescrit pour prévenir les carences en calcium, en acide folique et en vitamine B12.
Lait de brebis a un effet bénéfique sur les asthmatiques et les personnes souffrant de maladies graves de la peau. C'est un purificateur de sang parfait.
Les résultats d'une étude menée à Florence montrent que la consommation régulière de fromage de brebis aide l'organisme à neutraliser les marqueurs associés à l'apparition des maladies cardiaques.
Il a également été constaté que lait de brebis est extrêmement riche en acide linoléique, ce qui contribue à apporter des changements positifs dans les médiateurs de l'inflammation et la formation de plaques d'athérosclérose sur les parois des vaisseaux sanguins.
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À Propos Des Bienfaits Du Lait De Brebis
Lait de brebis est très savoureux et nutritif. Il a un goût riche et riche, délicat et légèrement sucré. La densité de ce lait est supérieure à celle du lait de vache et de chèvre. Il contient des vitamines B importantes. Le fromage de lait de brebis il est souvent préféré même par des personnes qui n'aiment pas du tout le fromage parce qu'elles n'aiment pas le goût du fromage au lait de vache.
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