2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:21
Les bienfaits du curcuma abondent. Cette épice anti-inflammatoire peut améliorer votre mémoire, soulager les douleurs articulaires et bien plus encore. Les bienfaits du curcuma sont connus depuis des milliers d'années, mais récemment, l'épice est devenue très populaire.
Cultivé dans toute l'Inde et dans d'autres régions d'Asie, le curcuma est un ingrédient majeur de la médecine ayurvédique et un ingrédient majeur de la poudre de curry. Aujourd'hui, on le trouve principalement comme épice ou sous forme d'additifs et est généralement utilisé pour aromatiser les currys, les pommes de terre, les soupes et les purées.
"Chaque fois que vous voyez des aliments aux couleurs vives, sachez qu'il existe des composés végétaux qui font quelque chose de merveilleux", déclare Down Jackson Blatner, nutritionniste et auteur de The Superfood Swap. - Et le curcuma est brillant et doré et appartient à ces aliments.
On pense que la curcumine, l'un des principaux ingrédients du curcuma, aide à combattre l'inflammation, explique Jackson Blatner. "Toutes les grandes maladies commencent par une inflammation, de la gingivite dans la bouche à la maladie cardiaque, donc prendre une cuillère à café par jour de curcuma peut être une très bonne chose."
Voici quelques autres raisons pour lesquelles le curcuma mérite une place sur votre étagère à épices.
1. Le curcuma peut vous aider à améliorer votre mémoire
Des études menées sur plusieurs générations asiatiques ont montré que les personnes qui mangent plus de curry ont un score plus élevé aux tests de fonction cognitive (tests qui mesurent la mémoire, la durée d'attention, etc.) que celles qui ne mangent pas autant d'épice. Les scientifiques attribuent ces bienfaits au curcuma, qui est un élément essentiel du régime alimentaire asiatique.
Des découvertes récentes soutiennent cette théorie: une étude de mars 2018 chez des personnes âgées de 51 à 84 ans a révélé que celles qui prenaient 90 milligrammes de supplément de curcumine deux fois par jour pendant 18 mois amélioraient leur mémoire par rapport à celles qui prenaient un placebo.
2. Le curcuma peut prévenir les maladies cardiaques
Les antioxydants et les composés anti-inflammatoires de la curcumine peuvent aider à prévenir certaines maladies cardiaques, notamment la cardiomyopathie diabétique (maladie cardiovasculaire), l'arythmie (rythme cardiaque irrégulier) et plus encore.
3. La curcumine peut aider à combattre certains cancers
Une étude de 2015 publiée dans la revue Molecules a conclu que la curcumine a le potentiel de lutter contre certains cancers. Jusqu'à présent, la plupart des études ont été menées à petite échelle, mais les auteurs de la revue notent également qu'il a été démontré que la curcumine prévient ou ralentit l'activité de certaines cellules tumorales, notamment celles du cancer de la peau, du cancer du système digestif.
4. Le curcuma peut aider à soulager la douleur arthrosique
Une étude de 2016 montre que la prise de curcumine pendant 4 semaines peut aider à soulager les douleurs arthrosiques chez les personnes déjà atteintes de la maladie - un effet comparable à la prise d'AINS ou de glucosamine.
5. La curcumine rend les aliments sains encore plus savoureux
Photo: yogitea
"L'une des façons les plus simples de manger beaucoup de curcuma est de faire du lait doré", explique Jackson Blatner. Ajoutez une cuillère à café de lait végétal ou nature, puis saupoudrez de poivre noir moulu (qui augmente l'absorption du curcuma, dit-elle) et saupoudrez d'un peu de muscade ou de miel. Vous pouvez également l'utiliser pour assaisonner les plats.
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