2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Comme il fait froid dehors et que la saison est hivernale, nous avons préparé des recettes adaptées à la situation - non seulement festives, mais aussi météorologiques.
L'un des apéritifs les plus faciles et les plus beaux que vous puissiez servir sont les crêpes salées avec une garniture de votre choix. Après avoir roulé les crêpes, il suffit de les couper en bouchées individuelles et de les disposer joliment sur une assiette sur un canapé de laitue ou autre garniture de votre choix.
Nous vous proposons deux recettes pour lesquelles vous devrez passer du temps, mais vos invités et vos proches seront très agréablement surpris par le résultat. La première proposition concerne les éclairs, mais avec une garniture salée. Pour les préparer, vous avez besoin des produits suivants:
Éclairs salés
Produits nécessaires: 150 g de farine, 100 g de beurre, 250 ml d'eau, sel, 4 œufs - produits pour les éclairs eux-mêmes
Pour la garniture salée: 1 paquet. beurre, 2 c. lait, 240 g de fromage jaune, 2 c. farine, poivre, sel, basilic au goût
Mode de préparation: Mettez l'eau dans une casserole et faites-la bouillir avec le beurre et le sel. Versez toute la farine - remuez vigoureusement et allumez à feu doux. Remuer jusqu'à ce que la pâte commence à se séparer du moule.
Vous devez retirer la casserole du feu et mettre les œufs un par un - remuez constamment le mélange. Dans une poêle graissée mettre une cuillère à café du mélange à distance - cuire à four doux. Quand ils sont cuits et refroidis, coupez-les en deux et remplissez-les de crème.
Vous pouvez préparer la crème comme suit: mélanger la farine dans le lait froid, puis mettre sur le feu et ajouter le beurre. Une fois que la sauce commence à épaissir, retirez du feu et ajoutez le fromage jaune râpé et les épices. Au moment de remplir les éclairs, la crème doit être froide.
La recette suivante est parfaite pour une soirée d'hiver passée avec des amis à la maison et une cuisine délicieuse. Il s'agit de boulettes de choucroute. Vous pouvez les servir avec un peu de sauce si vous préférez, mais ils sont toujours assez appétissants et délicieux.
Pour les réaliser, il faut couper environ 700 g de choucroute en fines lamelles. Hacher finement un demi-oignon, puis le mettre dans la graisse préchauffée et laisser frire une minute.
Ajouter la choucroute avec un demi-cube de bouillon de boeuf et un doigt d'eau chaude. Ajouter également une cuillère à soupe de cumin et couvrir. Laissez le chou ramollir à feu doux - une dizaine de minutes devrait suffire.
Mettez l'huile dans un bol séparé et faites frire la viande fumée prédécoupée - vous avez besoin de viande environ 100 ans après la friture, retirez du feu et laissez la viande refroidir.
Mélangez ensuite le chou et la viande fumée et remuez - saupoudrez le dessus de 4 c. farine, ajouter 1 œuf et bien pétrir à la main. À partir de ce mélange, vous devez former de petites boulettes de viande - chacune d'elles est roulée dans de la farine - un mélange d'une demi-tasse de maïs et d'une demi-tasse de farine blanche, puis dans un œuf battu. Les boulettes de viande sont frites dans de l'huile très chaude. Un bâton est enfoncé dans chacun et disposé dans un beau plateau une fois servi.
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