2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Bien que les citrons ne soient pas le goûter préféré de l'après-midi, ils sont une vraie trouvaille lorsque l'on veut souligner l'arôme d'autres aliments. Ils sont disponibles toute l'année, mais le pic se situe vers mai, juin et août.
Citrons sont de forme ronde avec une peau jaune et un intérieur divisé en 8 à 10 segments.
Le nom latin des citrons est Citrus limon et bien que la plupart d'entre eux aient un goût acidulé et acide, ils sont également étonnamment rafraîchissants. Les deux principaux types d'acide citrons sont Eureka et Lisbonne, mais il existe aussi des variétés au goût sucré. Un exemple est le citron Mayer, qui devient de plus en plus populaire dans les magasins et les restaurants.
Les citrons ont été créés comme un croisement entre le citron vert et le citron et sont apparus à l'origine en Chine et en Inde, où ils sont cultivés depuis environ 2500. Ils ont été introduits pour la première fois en Europe par les Arabes, qui les ont amenés en Espagne au 11ème siècle. les États-Unis, l'Espagne, la Grèce, Israël et la Turquie.
Composition de citrons
Les citrons contiennent une grande quantité de vitamine C et d'acide citrique, ce qui donne l'acidité connue de ces agrumes. Les citrons contiennent également des vitamines B5 et B9, ils sont extrêmement riches en potassium et magnésium. Les citrons contiennent également la substance limonine, qui se trouve principalement dans la peau, mais peut également être trouvée dans le jus.
100 g de citron contiennent 88,9 g d'eau, 1 g de protéines, 0,30 g de matières grasses, 9,32 g de carbone, 2,8 g de fibres, 26 mg de calcium, 8 mg de magnésium, 53 mg de vitamine C, 0,1 mg de niacine, 138 mg de potassium, 2 mg de sodium, 16 mg de phosphore.
Sélection et conservation des citrons
- Choisissez ceux qui ont une croûte fine plutôt qu'épais, car ils sont plus juteux.
- Choisissez les jaunes citronscar ceux qui ont une couleur verdâtre ne seront pas assez mûrs et auront un goût trop acide.
- Les citrons se conservent bien à température ambiante pendant environ une semaine. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les mettre au réfrigérateur où elles dureront environ un mois.
- Le jus de citron peut également être conservé dans des sacs en plastique au réfrigérateur.
Citrons en cuisine
Le fruit du citron, ainsi que son zeste sont largement utilisés en cuisine et notamment en confiserie. Ils sont également utilisés comme ingrédient dans de nombreuses boissons toniques, bonbons, crèmes, pâtisseries. De plus, le jus de citron remplace le vinaigre dans de nombreuses salades.
La propriété du citron de préserver le goût des fruits et légumes est connue depuis longtemps. Une fois coupé, chaque fruit ou légume noircit au contact de l'air dû à l'oxydation. Pour arrêter ce processus, il suffit de frotter les fruits et légumes avec une tranche de citron ou simplement de verser un peu de jus de citron.
Les citrons tranchés sont un complément indispensable aux thés chauds et autres boissons à base de plantes. Limonade fraîche de citrons et la glace est l'une des boissons gazeuses d'été les plus populaires.
Bienfaits des citrons
Citrons et les citrons verts contiennent des composés flavonoïdes uniques qui ont des propriétés antioxydantes et anticancéreuses. Outre le fait que les glycosides dits de flavanol arrêtent la division cellulaire dans de nombreuses cellules cancéreuses, la chose la plus intéressante à leur sujet est peut-être qu'ils ont des effets antibiotiques. Dans certains villages d'Afrique de l'Ouest, où le choléra est courant, il est obligatoire de prendre du jus de citron vert pendant le repas principal. Les chercheurs ont découvert que cela empêche la propagation de l'infection.
En plus de leurs propriétés phytonutritives uniques, citrons et les citrons verts sont une source exclusive de vitamine C - l'un des antioxydants naturels les plus importants. La vitamine C est distribuée dans tout le corps humain, neutralisant tous les radicaux libres et nous protégeant ainsi du développement de maladies telles que l'athérosclérose, la polyarthrite inflammatoire et les maladies cardiaques diabétiques.
Dans les études animales et les tests de laboratoire avec des cellules humaines, les composés appelés limonoïdes et contenus dans citrons et les citrons verts se sont avérés efficaces contre le cancer de la bouche, de la peau, des poumons, de la poitrine, de l'estomac et du côlon. La limonine (un type de limonoïde) présente dans ces fruits est à peu près en même quantité que la vitamine C et possède des propriétés extrêmement durables. Comparée à d'autres anticancéreux naturels, comme les phénols du thé vert et du chocolat, qui restent actifs dans l'organisme 4 à 6 heures après l'ingestion, la limonine continue parfois d'agir jusqu'à 24 heures après l'ingestion !
Pour avoir le plus d'antioxydants, choisissez ces fruits bien mûrs. Plus ils sont mûrs, atteignant presque le point où ils vont se gâter, plus ils contiennent d'antioxydants.
Dommages causés par les citrons
Les citrons verts et citrons sont parmi les rares aliments contenant des oxylates - des substances naturelles présentes dans les plantes, les animaux et les humains. Lorsque les oxylates deviennent trop concentrés dans les fluides corporels, ils se cristallisent et peuvent entraîner des problèmes de santé. Pour cette raison, pour certaines personnes qui ont des problèmes de reins ou de bile, il est bon de faire attention à la consommation de ces fruits.
Embellissement avec des citrons
Les effets cosmétiques les plus importants des citrons sont liés au blanchiment et à la normalisation de la sécrétion de la peau grasse. Les citrons sont un très bon remède contre les éruptions cutanées bactériennes et virales, adoucissent les zones rugueuses de la peau et aident à guérir la peau craquelée. Les citrons sont un moyen naturel de donner une couleur plus claire aux cheveux, leur donnant un éclat délicieux. Ils éliminent les pellicules, renforcent les ongles et sont généralement l'un des meilleurs moyens de maintenir une peau saine et belle sur les mains. Ils ont un effet anti-cellulite efficace.
Perte de poids avec des citrons
Le jus de citron est l'un des moyens les plus appropriés pour nettoyer le corps du maintien du tonus. Les citrons participent à un certain nombre de régimes car ils sont très utiles, ont un effet nettoyant sur le foie, neutralisent le cholestérol sanguin et éliminent les toxines. Les citrons améliorent la digestion, et l'eau chaude avec du citron à jeun aide à perdre du poids, même sans suivre de régimes spécifiques. Les nutritionnistes conseillent de consommer au moins un demi-citron par jour - tranché dans une salade ou pressé dans du thé.
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Les Citrons Peuvent être Dangereux Pour La Santé ! Voir Pourquoi
La plupart d'entre nous considèrent le citron comme un bonheur pour notre santé, notre peau et nos cheveux. Eh bien, c'est en fait le cas, mais en même temps, cela entraîne un certain nombre d'effets secondaires. Si vous consommez du jus de citron cru en plus grande quantité en une journée, les chances que vous ayez éventuellement des maux d'estomac sont assez élevées.
Conservation Et Mise En Conserve Des Citrons
Malgré leur acidité citrons se gâter comme n'importe quel autre fruit. Des taches ridées, molles ou dures et une couleur foncée sont des signes que le citron a commencé à perdre sa saveur et son jus. Évitez cela en apprenant à conserver les citrons à la bonne température.
Perte De Poids De Printemps Avec Des Citrons
Les mois d'hiver touchent à leur fin, le printemps arrive, puis l'été. Le matin, après être sorti du lit, que montraient les écailles ? !! Un chiffre que vous n'avez peut-être pas aimé du tout. Si oui, pourquoi ne pas essayer de faire fondre les anneaux accumulés en hiver à l'aide de citrons ?
Régimes Avec Des Citrons
Les régimes au citron sont parmi les régimes les plus courants et les plus recommandés - il existe de très nombreux régimes à base de fruits aigres qui promettent une perte de poids en une semaine ou deux. Le choix est en fait si grand que tout dépend de combien vous avez tendance à vous limiter et de votre motivation à perdre du poids.
Citrons Et Grossesse
Manger des citrons pendant la grossesse a de nombreux avantages. Le citron contient de nombreuses vitamines, minéraux et autres nutriments. Un citron de taille moyenne ne contient que 17 calories et presque pas de matières grasses, alors qu'il est riche en de nombreuses vitamines et minéraux.
