2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Une étude des Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis a montré que la pâte finiequi est vendu dans les magasins peut présenter un risque grave pour la santé.
Les scientifiques américains qui ont mené l'étude pensent que les bactéries contenues dans ce type de produit semi-fini peuvent entraîner des maladies dangereuses et même des empoisonnements.
Le chef de l'équipe qui a mené l'étude, Karen Hill, a déclaré que même avec un traitement thermique, les micro-organismes présents dans ce type de pâte ne pouvaient pas être détruits.
Ainsi, la présente étude a démystifié le mythe de longue date selon lequel il existe un danger dans la pâte finie en raison des œufs pouvant contenir la bactérie Salmonella. Oui, il y a un danger d'œufs crus, mais il s'avère qu'il n'est pas caché que là, dit Hill, cité par le Telegraph.
La technologie de création de pâtes prêtes à l'emploi à vendre dans le réseau de magasins implique l'ajout d'ingrédients artificiels, avec lesquels les fabricants visent à préserver la durabilité du produit plus longtemps.
Au cours de l'étude, l'équipe du Dr Hill a expérimenté des souris expérimentales. Les animaux ont été nourris pendant deux mois avec des produits de boulangerie prêts à l'emploi et les scientifiques ont observé les changements actuels dans les organes internes.
Après la fin des expériences, il est devenu évident que près de 65 % des rongeurs de laboratoire présentaient des lésions d'organes internes. La deuxième partie de l'expérience a été menée chez des humains.
L'équipe a suivi l'état de santé de plus de 120 volontaires, qui ont déclaré dans des questionnaires pré-remplis qu'ils consommaient des pâtes au moins 5 fois par semaine.
Après la fin de l'observation, il a été constaté que la réaction du corps humain à ce type de produit n'est pas aussi sévère que chez les souris de laboratoire, mais peut également entraîner des conséquences graves.
Il a été constaté qu'en plus de la menace des salmonelles, l'utilisation de pâtes prêtes à l'emploi peut entraîner des allergies et des troubles et, dans des cas extrêmement rares, des intoxications alimentaires.
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