2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Angurie / Cucumis anguria / est une plante annuelle ressemblant à une liane de la famille des citrouilles / Cucurbitaceae /, originaire des régions tropicales et subtropicales d'Afrique centrale et du Sud. L'Anguria est également connu sous le nom de concombre des Antilles. On le trouve également avec les noms de concombre de fraise, de cornichon à fraise, de cornichon antillais et autres. Anguria est un proche parent du concombre / Cucumis sativus / et du melon / Cucumis melo /.
L'angurie en forme de liane peut ramper sur diverses surfaces. Les tiges d'anguria atteignent 3 à 5 mètres de long. Ils sont fins et fragiles. Ils sont parsemés de nombreux poils et branches. L'Anguria se caractérise par des feuilles fortement disséquées, rappelant les feuilles de pastèque. Les plus intéressants, cependant, sont les fruits du concombre antillais.
Ils sont arrondis, vert clair et atteignent une longueur de 3 à 8 centimètres et ont de longs anses. Les fruits de l'anguria sont pourvus d'excroissances épineuses et même molles. Le goût des fruits non mûrs du concombre antillais est presque le même que celui du concombre ordinaire, c'est pourquoi ils sont utilisés de la même manière. Ils sont pleins de nombreuses graines crémeuses. À pleine maturité, les fruits acquièrent une couleur jaune-vert et pèsent jusqu'à 50-100 grammes.
Angurie est cultivé principalement en Angola, au Mozambique, en Tanzanie, en Zambie, au Zimbabwe et en Namibie. La plante se trouve également au Nicaragua, au Pérou, en Équateur, au Costa Rica, à Cuba, au Guatemala, en Haïti, aux États-Unis, en Russie. Dans la nature, l'anguria se trouve dans les forêts de feuillus et mixtes. Il pousse également dans les savanes et les semi-déserts. Vous pouvez généralement voir jusqu'à 1500 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'Anguria n'est pas une culture très populaire dans notre pays, mais certains jardiniers expérimentés la cultivent encore en raison de son apparence exotique.
Histoire de l'angurie
Angurie a été introduit aux États-Unis aux XVIIIe et XIXe siècles par Minton Collins de Richmond, en Virginie. On le sait, certaines cultures inconnues ont du mal à s'implanter sur de nouveaux marchés. Cependant, Anguria n'est pas l'un d'entre eux. Cette plante gagne rapidement en popularité en raison de sa productivité élevée. Anguria suscite d'abord l'intérêt des consommateurs en raison de sa forme unique.
Il est devenu évident plus tard qu'il était facile à nettoyer et tout aussi rapide à préparer. Et contrairement à ses proches, il est protégé des infestations d'insectes et parvient à rester intact. L'Anguria a commencé à être utilisé dans les salades hypocaloriques et est ainsi devenu un produit vraiment apprécié. En plus de l'angurie épineuse déjà connue, une variété apparaît, qui n'a pas d'épines et est encore plus facile à consommer.
Composition de l'angurie
Les fruits de angurie est une source de protéines, lipides, calcium, phosphore, fer, vitamine A, thiamine, niacine, acide ascorbique. Les feuilles de la plante n'ont pas encore été bien étudiées. L'huile de graines antillaises contient les acides suivants: palmitique, stéarique, oléique, linoléique et linolénique.
Angurie croissante
Angurie est cultivée comme légume ou comme plante ornementale. Il nécessite presque les mêmes soins qu'un concombre ordinaire. Dans notre pays, on trouve des graines pour l'angurie, mais peut-être seulement dans certains magasins spécialisés. Sinon, il est plus simple de commander en ligne. L'Anguria est une plante thermophile et ne tolère pas le rhume. La plante pousse mieux à une température de 25 à 26 degrés.
Les températures inférieures à 12-13 degrés sont relativement mal tolérées par les plantes, et lorsque les températures descendent jusqu'à 5 degrés, l'angurie meurt. La plante aime la lumière et ne tolère pas les endroits venteux. L'Anguria a des exigences particulières pour le sol - il doit être fertile, bien drainé et si possible neutre. Les précurseurs appropriés de l'angurie sont les légumes-racines, les légumineuses, les graminées et autres.
Pour de meilleurs résultats, il est recommandé angurie à faire pousser par semis. Un jour avant que les graines ne soient semées dans des pots en plastique disposés dans des serres chaudes, elles peuvent (facultatif) être trempées dans une solution spéciale, puis laissées une ou deux heures au soleil.
Ensuite, les graines d'anguria sont semées dans des pots d'un diamètre de 11 centimètres et vous pouvez utiliser du compost de tourbe. Après environ 25-30 jours, les plantes peuvent être transplantées dans des serres en polyéthylène. Avant de planter l'anguria, le sol peut être cultivé à une profondeur de 15 à 20 centimètres.
Les Anguria sont cultivés sillonnés à une distance de 90x40 centimètres. Après la plantation, les plantes sont arrosées avec de l'eau tiède. La chose la plus importante pour les angurs est d'avoir suffisamment de chaleur et de lumière. Pendant la période végétative, les angurs doivent être pourvus d'une température de 20 à 35 degrés.
Le reste du processus de croissance de l'angurie est exactement le même que pour les concombres ordinaires. Les fruits de l'angurie commencent à mûrir soixante-dix jours après la germination de la plante. Si la plante est bien cultivée, elle est capable de former plus de soixante-dix fruits.
Bienfaits de l'angurie
Angurie Il est cultivé comme plante ornementale et dans certains pays du monde, il "apparaît" même dans les expositions de fruits et légumes, où il attire tous les regards. Une fois cueillis, les fruits de l'angurie peuvent être conservés longtemps à la maison comme des souvenirs intéressants qui impressionneraient n'importe quel invité.
Nous ne pouvons manquer de mentionner que l'angurie est également bonne pour notre santé. Les fruits de cette plante ont un effet bénéfique sur les maladies cardiovasculaires et les maladies du tractus gastro-intestinal. De par sa teneur en eau, l'angurie contribue à la bonne hydratation de l'organisme, ainsi qu'à la libération d'éléments toxiques de l'organisme. Anguria aide à digérer facilement et à maintenir une peau belle et saine. L'angurie, comme le concombre, contient des sels et des vitamines qui sont bons pour la croissance cellulaire et ont un effet diurétique.
Angurie en cuisine
L'Anguria est également cultivée pour ses fruits. Les Anguria sont compacts et souvent en conserve, mais gardez à l'esprit que lorsque le fruit est vieux, il ne convient plus à l'utilisation. À l'état frais, les fruits de l'angurie peuvent être ajoutés avec succès à tous les plats de salades et de légumes.
Risotto à l'angurie
Produits nécessaires: huile d'olive - 1/4 tasse de thé, oignon - 2 tasses de thé (haché), angurie - 4 morceaux (coupés), riz - 1 tasse à thé, ail - 3 clous de girofle, tomates - 2 tasses à thé (haché), persil - 1 tige, maïs - 1/2 tasse à thé (en conserve), jus de citron - 1 citron, sel, poivre
Mode de préparation: Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter l'oignon et l'ail et laisser mijoter quelques minutes. Lorsqu'il est tendre, ajoutez le riz et une ou deux cuillères à café d'eau. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire tremper le riz une demi-heure à l'avance dans une tasse à thé d'eau.
Après le riz, ajoutez le maïs, l'anguria pelée et hachée, l'ail, les tomates et remuez. Gardez le feu jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Enfin, assaisonnez avec du jus de citron, du poivre et du sel, puis remuez et retirez du feu. Servez le plat chaud en le saupoudrant de persil haché.
