2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les acides gras oméga-6 et oméga-3 jouent un rôle important dans la santé. Malheureusement, beaucoup de gens pensent qu'ils devraient prendre des suppléments des deux groupes d'acides gras. Ce n'est pas absolument vrai.
Nous avons tendance à oublier que la plupart des gens qui suivent un régime occidental contenant des margarines poly- et monoinsaturées, ainsi que des huiles de cuisson et des arômes de salade, subissent une surdose d'oméga-6. Si vous utilisez de la margarine et de l'huile de tournesol dans votre cuisine, vous aurez plus de chances d'obtenir plus de assez d'oméga-6 Les acides gras. En fait, vous en obtenez peut-être trop.
Le problème avec ces acides gras essentiels est que nous devons non seulement nous assurer de les inclure dans notre alimentation, mais aussi que les quantités que nous consommons sont équilibrées.
Les chercheurs ont découvert que le soi-disant rapport oméga-3 sur oméga-6 devrait être d'environ 1: 5 pour une santé optimale. Cela signifie que nous devons nous assurer que nous mangeons 1 g d'oméga-3 pour 5 g d'oméga-6.
Au cours de la dernière décennie, l'apport en oméga-6 en Europe a considérablement augmenté et de nombreuses personnes reçoivent plus qu'assez d'oméga-6. L'apport total d'oméga-3, que l'on trouve principalement dans le poisson et les huiles de poisson, a considérablement diminué au fil des ans, nous n'atteindrons donc presque jamais le rapport idéal de 1: 5. Dans de nombreux régimes, le rapport est de 1:20 ou même de 1:40. C'est pourquoi il est important de s'assurer nous mangeons plus d'oméga-3.
Nous avons besoin d'équilibre car ces acides gras essentiels se font concurrence dans notre corps pour les enzymes. Si vous mangez trop d'oméga-6 et pas assez d'oméga-3, seuls les oméga-6 seront métabolisés et votre corps ne pourra pas utiliser les acides gras oméga-3. Un tel déséquilibre peut provoquer de nombreux types de maladies.
Si manger suffisamment d'oméga-3, selon les recherches, vous pouvez être protégé contre de nombreuses maladies et affections telles que:
Maladie cardiaque - les oméga-3 réduisent le risque de développer une maladie cardiaque et peuvent réduire de 30 % le risque de décès par crise cardiaque.
Caillots sanguins - les oméga-3 fluidifient le sang et préviennent les caillots sanguins.
Hypertension - les oméga-3 abaissent la tension artérielle.
Taux élevés de graisses dans le sang - les oméga-3 abaissent les taux de mauvais cholestérol et de triglycérides dans le sang.
Cancer du sein - Des niveaux élevés d'oméga-6 et de faibles oméga-3 peuvent prédisposer les femmes au cancer du sein.
Cancer du côlon et de l'intestin - les oméga-3 peuvent prévenir le cancer du côlon.
De plus en plus de preuves scientifiques suggèrent que les acides gras oméga-3 sont importants pour la santé humaine et le développement normal. Il devient de plus en plus clair qu'une personne qui suit un régime alimentaire standard pauvre en poisson pour les Européens est exposée à des carences en oméga-3 et à un déséquilibre du rapport oméga-3 à oméga-6.
Les riches sources d'oméga-3 sont différents types de poissons - maquereau, hareng, saumon, thon, sardines, anchois, truite et esturgeon, ainsi que les huiles de poisson - huile de foie de morue, huile de saumon, huile de thon. Les sources végétales sont les graines de lin, de colza, de noix et de soja.
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