2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Béchamel fait partie de nombreuses recettes de sauces qui sont entrées dans les classiques du monde. En même temps, il peut être utilisé seul comme additif pour la viande, ce qui le rend particulièrement populaire et souvent cuit.
Si vous êtes à jeun ou végétalien et que vous ne consommez pas de lait et de beurre, cela ne veut pas dire que vous devez vous priver de votre sauce béchamel préférée. Il suffit de regarder la recette que nous vous proposons. Croyez-moi, celui-ci maigre béchamel en rien différent de la Béchamel ordinaire.
Des produits:
1/4 cuillère à café beurre / margarine pour les végétaliens
1/4 cuillère à café farine
4 cuillères à café lait végétal (soja, amande, riz - selon vos goûts)
1/4 cuillère à soupe. poudre d'ail / oignon (facultatif)
1/2 cuillère à soupe. sol
Mode de préparation:
Faire fondre le beurre/margarine au bain-marie. Une fois le beurre fondu, versez-le dans une casserole ou un autre récipient et mélangez avec la farine. Bien mélanger pour obtenir une pâte épaisse. Continuez à remuer pendant 1-2 minutes.
Réduire le feu et ajouter lentement un verre de lait en remuant constamment. Ajouter le sel et l'ail. Continuez à ajouter le lait restant.
Assurez-vous de remuer tout le temps pour éviter les grumeaux dans votre béchamel maigre.
Une fois que vous avez ajouté tout le lait, augmentez à nouveau la température. Continuez à remuer pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que la sauce soit prête.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du parmesan végétalien ou du fromage jaune (encore une fois pour les végétaliens), mais cela dépend de la recette pour laquelle vous l'utiliserez.
La Béchamel ainsi préparée peut être utilisée pour préparer des lasagnes, divers types de pâtes ou pour cuire des légumes à la vapeur/griller.
Amusez-vous bien!
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