2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La baguette est considérée comme parisienne si elle pèse exactement 200 grammes - c'est du moins l'ancienne recette du pain moelleux français à la croûte croustillante. La baguette est devenue populaire en France en 1930.
Une loi a ensuite été adoptée interdisant aux boulangers de travailler avant quatre heures du matin. Ils ont dû trouver très rapidement une recette de pain à cuisson rapide. C'est ainsi qu'est apparue la baguette parisienne, qui monte vite et se cuit en peu de temps.
Les recettes des différents types de bagels sont des secrets de famille des maîtres boulangers. Chaque jour à Paris, plus d'un demi-million de délicieux bagels chauds de différentes longueurs sont vendus.
Une autre pâte - les gaufres, est apparue il y a longtemps, dans la Grèce antique. Là, les gaufres étaient faites sous forme de mekis avec du fromage et des herbes. Aux États-Unis, ils apparaissent avec des immigrants des Pays-Bas.
Le premier gaufrier électrique a été breveté en Amérique en 1911. Il y a une journée internationale spéciale en l'honneur des gaufres - elle est célébrée le 25 mars.
L'American National Waffle Day est également célèbre. Elle est célébrée le 24 août. A cette date, dès 1869, Cornelius Swarthaut de New York a breveté le premier moule à gaufres.
Le petit pain farci sucré, si populaire auprès de nombreux enfants et adultes, est un dessert traditionnel de Noël appelé bush de noel. L'histoire de sa création est intéressante - au XIXe siècle en France, il était de tradition de laisser une grosse bûche dans la cour.
Lors du dîner de fête, il a été arrosé d'huile et de vin et apporté dans la maison. Il y a été brûlé et les cendres ont été conservées jusqu'au Noël suivant pour protéger la maison et porter chance.
Mais peu à peu cette tradition est devenue un fardeau et un rouleau de chocolat est apparu pour remplacer la bûche.
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