2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Chayotte / Sechium edule / est une plante grimpante tropicale de la famille des citrouilles / Cucurbitacées /. Il est connu sous les noms de chuchu et de concombre mexicain. La chayotte gagne en popularité principalement à cause de ses fruits, qui ont la forme de poires, mais qui ont davantage le goût de la citrouille. Il est originaire du Mexique. Mais aujourd'hui, il pousse dans de nombreux endroits en Amérique du Sud, en Asie et en Afrique.
La chayotte est en fait une plante vivace et peut pousser jusqu'à 7-8 ans, tant qu'elle est cultivée dans un climat tropical approprié. La plante a une racine épaisse. Si l'espèce est cultivée, des tiges en sortent, qui à leur tour ont des branches non épaisses. Ses vignes peuvent ramper jusqu'à 10-12 mètres de hauteur. Les feuilles de thé sont vertes, avec des pointes pointues. Leur largeur peut atteindre 20-30 centimètres. La longueur aussi. Les jeunes pétales sont couverts de poils des deux côtés, mais en vieillissant, les formations d'un côté tombent.
Chayotte fleurit d'avril à décembre et forme un fruit de septembre à janvier. Ses fruits sont charnus, atteignant une longueur de 4 à 26 centimètres. Leur largeur varie entre 3 et 11 centimètres. Les fruits sont de couleur verte et, sous différentes formes cultivées, la saturation des couleurs peut varier. Ils peuvent être recouverts d'épines, qui sont relativement douces et faciles à enlever. La chair du thé est blanchâtre. Dans les variétés sauvages, il est aigre. Cependant, cela n'est pas perceptible dans les formes cultivées, où tout goût est souvent absent. Il y a une grosse graine dans le fruit.
Histoire du thé
L'histoire de cette plante exotique commence au Mexique. Au début, il ne se trouvait que dans la nature, mais au fil du temps, il a été remarqué et cultivé par les Aztèques locaux. Il est prouvé que ses fruits étaient utilisés par les Mayas. Petit à petit, le thé a commencé à gagner en popularité et s'est rapidement répandu au Guatemala, au Salvador, au Honduras, au Costa Rica, au Nicaragua et ailleurs. À la fin, les habitants des autres continents se familiarisent avec le fruit curieux. Les données de Raphael Saade montrent que la plante Sechium edule a été décrite pour la première fois en 1756. La description de l'espèce a été faite par Patrick Brownie sur l'île de la Jamaïque.
Sélection et conservation du thé
Le thé Il n'est pas très courant en Bulgarie, mais on ne peut manquer de mentionner qu'on le trouve également sur le marché intérieur. Si vous avez décidé d'essayer ce fruit exotique, qui est utilisé en cuisine comme légume, vous devez faire attention à quelques détails lors de son choix. Vous devez toucher le thé pour vous assurer qu'il n'est pas mou.
Les fruits frais sont fermes et onctueux. Faites attention s'il y a des blessures à la surface, car de tels fruits doivent être évités. Attention à ne pas croiser d'anciens spécimens. Vous les reconnaîtrez à leur aspect froissé et sec. Sinon, le thé peut être conservé longtemps. Garder réfrigéré. Il peut se conserver ainsi plusieurs mois.
Composition du thé
Dans le cadre de thé cacher un tas de substances utiles. Il contient de l'alanine, de l'arginine, de l'acide aspartique, de la valine, de l'acide glutamique, de la glycine, de l'isoleucine, de la leucine, de la lysine, de la proline et autres. Dans sa composition l'exotique cache également du phosphore, du zinc, du manganèse, du cuivre, du sélénium, du magnésium, du fer. C'est une source de vitamine B6, vitamine C, vitamine E et vitamine K.
Cuisson du thé
Chayotte a une large utilisation dans la cuisine mexicaine. La chair est utilisée après avoir été libérée de la peau. Il peut être ajouté cru dans les salades ou soumis à un traitement thermique. Utilisé dans les plats frits cuits au four et cuits. Convient pour le remplissage. Il est également utilisé pour faire des collations et des purées. Dans certains endroits, il est en conserve. La plupart des produits de ce type n'ont pas un goût caractéristique fort, le thé peut donc être aromatisé avec toutes sortes de sauces et d'épices.
Pour ceux d'entre vous qui aiment expérimenter avec des aliments exotiques, nous proposons une recette de salade avec thé.
Produits nécessaires: 300 g de thé, 5 cuillères à soupe de concentré de tomates, 3 carottes, 2 oignons verts, 3 cuillères à soupe de maïs en conserve, 1 aneth, 1 persil, huile d'olive, 2 gousses d'ail, vinaigre, sauce soja, sel et poivre noir - au goût
Mode de préparation:
Le thé et les carottes sont nettoyées et coupées en gros morceaux. Faire frire dans la graisse et un peu de sauce soja pendant 3-4 minutes, puis transférer dans un bol. Ajouter la purée de tomates et le maïs. Ajouter l'oignon haché, l'aneth et le persil, ainsi que l'ail écrasé. Assaisonner la salade avec les épices restantes et remuer.
Bienfaits du thé
Même si thé ne brille pas avec des qualités gustatives particulières, il est très utile pour manger. Il a été prouvé que la consommation de ce fruit a un excellent effet sur notre corps, car il contient de nombreuses substances utiles. On pense qu'il a la capacité de prévenir le développement de maladies cardiovasculaires et osseuses. Son apport conduit à la normalisation de la pression artérielle. Selon les experts, le thé protège également contre certains cancers. En même temps, manger le miracle mexicain renforce le système immunitaire et recharge le corps en énergie. Il prend également soin de la santé et de la beauté de la peau.
