2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La betterave est une espèce végétale de la famille des épinards. Il en existe deux types et ce sont des tubercules. Un type est la betterave rouge et l'autre est la betterave sucrière blanche. 30% du sucre est produit à partir de betteraves blanches. La production la plus courante de betterave sucrière est réalisée dans la région anatolienne.
Le moyen le plus simple et le plus rapide de cuire les betteraves rouges est dans un [autocuiseur]. Les betteraves sont lavées, divisées en 4 parties égales et bouillies dans une cocotte-minute pendant 15 minutes. S'il est bouilli plus longtemps que le temps imparti, il y a un risque que le bêta-carotène disparaisse de son contenu. Une fois refroidi, épluchez les croûtes. L'eau dans laquelle il est bouilli doit être vidangée.
Betteraves rouges généralement conservés au congélateur. Après avoir bien lavé, essuyez avec un chiffon doux et mettez au congélateur. Le meilleur moyen est de le conserver une fois cuit. Mais il peut aussi être cru, divisé en plusieurs parties égales et bien nettoyé.
Et comment faire un cornichon de betterave rouge ?
Les betteraves rouges sont lavées, bouillies dans une cocotte minute pendant 10 minutes, puis épluchées. Couper en morceaux selon les betteraves et les bocaux dans lesquels ils seront placés.
Écraser séparément l'ail avec du sel. Dans l'eau dans laquelle les betteraves sont bouillies, ajoutez 1-1 / 2 verre d'eau de vinaigre et 1 cuillère à soupe d'ail écrasé et de sel.
Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe de sucre, mélangez et versez dans des bocaux. Laisser à température ambiante pendant 2-3 jours, après quoi il peut être consommé.
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