2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Une nutrition correcte et esthétique et en particulier une nutrition lors d'occasions plus solennelles nécessite un service approprié avec de nombreux ustensiles, plats, serviettes et objets de décoration.
Afin de consommer un menu riche, nous avons besoin d'ustensiles ordinaires et spéciaux. Les ustensiles ordinaires sont un couteau, une fourchette et une cuillère et sont disponibles en trois tailles - grand, moyen et petit.
Avec de grands ustensiles sont consommés toutes sortes de plats principaux / grand couteau et fourchette / et la plupart des types de soupes / grande cuillère /. Certaines soupes sont également consommées avec une cuillère moyenne comme les soupes à la crème et les soupes de fruits. Les consommables sont consommés avec une petite cuillère.
Les ustensiles moyens consomment généralement toutes sortes d'entrées chaudes et froides et certains desserts/crêpes/.
Les petits ustensiles sont utilisés pour la consommation de la plupart des types de desserts, et en particulier la petite cuillère est utilisée pour le thé, pour le lait frais.
Les ustensiles spéciaux sont pour la consommation de poisson / fourchette plate et couteau plat /, pour glaces / petite cuillère - spatule /, pour sirops, limonades et cocktails / petite cuillère longue /, pour couper et étaler le beurre / couteau à bout dentelé et arrondi /.
De plus, des épices sont utilisées, qui doivent toujours être sur la table lorsque vous mangez. Et ce sont le sel, le poivre, l'huile végétale, le vinaigre, le jus de citron. Ils sont placés dans de petits récipients spéciaux - bouteilles ou bocaux en verre, petits bols. Il est souhaitable pour les occasions plus solennelles que les ustensiles à épices soient un ensemble et soient placés ensemble sur la table.
Un autre élément important dans le service est de choisir les bons ensembles dans lesquels servir les plats, à savoir le tissu, les assiettes, les tasses.
Les assiettes apéritives doivent mesurer 19 cm
Assiette creuse creuse - 23 cm
Assiette pour plat - 23 cm
Assiette à dessert - 17-19 cm
Tasse à thé ou à lait - 200 ml
Tasse à café turque - 60 ml
Tasse pour café noir ou café instantané - 150 ml avec les assiettes appropriées.
Les serviettes sont également un élément très important dans le service. Les formes spéciales des serviettes donnent une beauté particulière à la table disposée. Pour le petit-déjeuner, les serviettes doivent être pliées en triangles et placées dans une plaque de frottis. Pour le déjeuner ou le dîner, il convient de plier les serviettes en formes hautes.
Pour créer une ambiance festive sur la table, faites attention aux éléments décoratifs. Les fleurs sont le principal élément décoratif. Pour la décoration haute, on utilise de grands vases avec des fleurs à longues tiges. Une telle décoration est utilisée lors de l'aménagement d'une table pour un buffet froid.
Dans tous les autres cas, une décoration basse ou rampante est réalisée. D'autres éléments décoratifs de la table sont des bougeoirs, des coupes de fruits.
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