2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Suivez cette recette et pour le dîner, vous servirez à votre famille une pizza italienne vraiment délicieuse.
Produits à base de pâte:
type de farine 500 - 1/2 kg
-10 mai
sel -2 cuillères à café
origan -1/2 cuillère à café
lait - 2 c.
jaune - 1 pièce
huile d'olive - 2 c.
eau - 250 ml.
sauce:
tomates en conserve pelées
épices: sel, poivre, basilic, origan
Garnir:
fromage mozzarella
champignons frais
jambon (ou autre viande de votre choix)
Préparation de la pâte à pizza:
Dans un bol profond, mettre la farine, la levure, le sel et l'origan. Ajouter le lait, le jaune d'oeuf et l'huile d'olive. Ajouter progressivement l'eau en remuant constamment. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle commence à se séparer des parois du plat et des mains (5-7 minutes). Couvrir le plat d'un torchon et laisser reposer 2-3 heures à température ambiante. Pendant ce temps, la pâte va doubler de volume.
Préparation de la sauce à pizza:
N'utilisez pas de tomates fraîches ou de ketchup. Pour préparer la sauce, écraser les tomates pelées en conserve et assaisonner avec du sel, du poivre, du basilic frais et de l'origan. Au lieu de tomates en conserve, vous pouvez utiliser de la sauce tomate maison.
Disposer la pizza
Graisser le fond et les parois de la plaque de cuisson avec un peu d'huile. Prenez une partie de la pâte en forme de boule, placez-la directement au centre du moule. Appuyez légèrement sur la pâte avec vos doigts lentement et étalez-la du centre vers les parois du moule.
Important: vous devriez obtenir une croûte mince. Bien que les ingrédients soient fournis pour 2 pizzas, selon la taille du moule, vous devrez peut-être utiliser moins de pâte.
Une erreur initiale majeure dans la fabrication de la pizza est d'ajouter une quantité ahurissante d'ingrédients. Ici, la règle est que moins - plus, c'est-à-dire. vous devez utiliser moins d'ingrédients. Sinon la pâte ne pourra pas cuire et sera collante.
Étaler la pâte avec la sauce tomate. Le calque doit être transparent. Étaler des morceaux de mozzarella sur la sauce. A la fin de la pizza, répartissez les champignons frais et la viande de votre choix (jambon, saucisse, etc.). Encore une fois - n'exagérez pas les ingrédients !
Le four doit être préchauffé à la température maximale avec les grilles supérieure et inférieure allumées. Placez la pizza à cuire. Le temps de cuisson est de 5 à 10 minutes. Vous saurez que la pizza est prête lorsque la pâte prend une couleur dorée.
Après l'avoir retiré, mettez quelques feuilles de basilic frais dessus. Bon appétit!
Faits intéressants:
• La pâte pour la vraie pizza italienne est faite avec de la farine de type 00. C'est une farine de haute qualité qui contient plus de protéines que d'habitude et est plus chère. Les protéines agissent comme un adhésif et donnent de l'élasticité à la pâte. Les principaux maîtres pizzerias italiens utilisent ce type de farine pour obtenir une excellente pâte facile à étirer sans se déchirer. Une alternative avec nous est le type de farine 500;
• Le jaune d'œuf est mis dans la pâte pour lui donner une couleur jaune doré, mais vous pouvez le sauter;
• En règle générale, la pizza est cuite pendant 2 minutes à 500°C, mais la plupart des fours ne maintiennent pas de telles températures. Il existe même des maîtres pizzerias qui utilisent des poêles à très haute température et ont un temps de cuisson de 35 à 40 secondes;
• Si vous voulez plus de saveur, 1 à 2 minutes avant de sortir la pizza du four, vous pouvez casser un œuf en son centre, ajouter du parmesan râpé ou mettre des olives;
• Si les ingrédients du haut sont cuits et que la pâte reste crue, la prochaine fois, faites cuire la pizza sur la grille inférieure du four. Si cela ne vous aide pas, essayez une fine couche de pâte et moins d'ingrédients.
La bonne chose à propos de la pizza est que vous pouvez expérimenter à l'infini. Ne vous limitez pas et trouvez votre pizza parfaite !
Conseillé:
Comment Faire La Frappe Parfaite
Il n'y a pas de contestation, seulement la frappe parfaite peut remplacer les connaisseurs de café pendant les longues et chaudes journées d'été, et plus encore. Mais la plupart des amateurs de café n'aiment pas le café instantané, car c'est l'un des principaux ingrédients frappés , faire cette boisson devient difficile à faire.
Comment Faire La Crème Aux œufs Parfaite
La crème aux œufs est essentielle dans la fabrication des desserts à la crème, et est connue sous le nom de crème pâtissière ou crème de confiserie. Il est préparé avec l'ajout d'amidon ou de farine et est idéal pour remplir les gâteaux. Cette crème peut être parfumée à la vanille, au café, au chocolat, aux amandes, au caramel, au rhum ou à l'orange.
Atelier Rapide : Comment Faire Une Pâte Parfaite à La Maison
Fatigué d'acheter de la pâte à levure insipide au magasin? Envie de le cuisiner vous-même dans votre cuisine ? Souvent pétrir une belle pâte est une tâche vraiment difficile pour de nombreuses femmes au foyer. Vous pouvez être le cuisinier parfait, mais la tâche de cuire des gâteaux, des pizzas, des tartes à partir de pâte levée maison reste encore insoluble :
Préparez La Lasagne Italienne Parfaite Avec Ces Conseils
La culture culinaire italienne regorge de recettes au goût inimitable, qui sont devenues extrêmement importantes dans nos préférences modernes. La lasagne est l'un des plats les plus riches, appréciés et appétissants, dont la première mention est avec le mot lasanum.
Voici Comment Faire Vous-même La Parfaite Pâtisserie Et Pâte à Baklava
Les principaux produits pour la préparation des tartes et des strudels sont : la farine, l'eau et le sel, et en plus - l'huile végétale, le vin blanc, le jus de citron et dans des cas exceptionnels un peu de vinaigre. Une vraie femme au foyer dans notre pays devrait au moins une fois essayer de faire de la pâte maison pour la tarte et le baklava.
