2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Avez-vous déjà eu une intoxication alimentaire? Sinon, considérez-vous chanceux. Chaque année, environ 50 millions de personnes ont ce problème aux États-Unis seulement. Le nombre annuel de décès après une intoxication par la salmonelle est proche d'un million. Le nombre d'intoxications alimentaires en Grande-Bretagne est d'environ 500 000.
Pour mettre fin à ce problème, un groupe de scientifiques coréens développe une technologie laser spéciale qui détecte les bactéries dangereuses dans les aliments. Ils ont l'intention de l'installer dans une nouvelle génération de réfrigérateurs, ce qui réduira considérablement le nombre d'intoxications alimentaires.
Dans la plupart des cas d'intoxication alimentaire, les aliments sont contaminés par des bactéries telles que la salmonelle et Escherichia coli (E. coli). Trouver des moyens d'empêcher la propagation de ces micro-organismes est un objectif important pour l'industrie alimentaire depuis des années. Cependant, cela est extrêmement difficile. Les bactéries sont généralement détectées lorsqu'il est trop tard par des spécialistes formés en laboratoire.
Heureusement, le Dr Yong Hee Yuon et son équipe de l'Institut des sciences et technologies de Corée du Sud ont trouvé un moyen rapide et peu coûteux d'identifier les bactéries à la surface des aliments en quelques secondes seulement. Bientôt, leur technologie pourra être utilisée par l'industrie alimentaire et installée sur les réfrigérateurs domestiques.
Les bactéries telles que les salmonelles ont des excroissances en forme de fouet qui dépassent de la cellule et qu'elles utilisent pour se déplacer à travers les surfaces. C'est ce mouvement à la surface qui infecte les aliments, explique le Dr Yuon.
La nouvelle technologie est capable de passer instantanément le laser à la surface des aliments pour déterminer s'il y a des organismes vivants dessus et, plus important encore, s'ils se déplacent. Cela se fait en prenant environ 30 photos en quelques secondes pendant que le laser illumine la nourriture.
Puis il passe une seconde fois et tire à nouveau. À l'aide d'un logiciel spécial, une comparaison est faite au niveau microbiologique, et s'il y a une différence, cela signifie que la nourriture est avariée.
Les scientifiques sud-coréens espèrent que leur technologie sera utilisée dans les prochaines années.
Conseillé:
La Nourriture Avariée Empoisonne La Table Pour Les Vacances De Noël
La table de Noël et du Nouvel An est un test sévère non seulement pour le budget familial, mais aussi pour la santé des personnes. Laissons de côté les cas graves de suralimentation, qui remplissent traditionnellement les services d'urgence des hôpitaux.
Les Experts Avertissent : Le Chocolat Pourrait Bientôt Manquer
Le chocolat est l'un des produits les plus consommés au monde. Cette douce transgression est si délicieuse que beaucoup d'entre nous ne peuvent s'en passer. On sait que le chocolat est fabriqué à partir de cacao. Mais en raison du changement climatique et de la hausse des températures du sol, les experts avertissent que des complications avec la culture du cacao sont possibles.
Nourriture Moulue - Qu'est-ce Que C'est Et Pourquoi Est-il Important De La Manger ?
L'expression « nourriture à la terre » semble bizarre. Qu'est-ce que tu racontes? C'est en fait la nourriture qui nous relie à l'énergie de la planète et nous rend plus sains et plus résistants au stress et aux maladies. Selon la médecine alternative, manger de tels produits maintient notre équilibre énergétique, nous donne de la force, une bonne immunité, un corps sain, un esprit calme et une psyché stable.
Les Bâtons Intelligents Montreront Si La Nourriture Est Sûre
La société Internet chinoise Baidu a développé des baguettes intelligentes pour alerter les gens sur la sécurité des aliments qu'ils mangent. L'entreprise a développé des capteurs de haute technologie sous la forme de couverts ordinaires.
Que Ne Pas Faire Lorsque Nous Forgeons Notre Nourriture ?
L'épice est ce que vous ajoutez à votre nourriture pour en améliorer le goût.Il peut s'agir de sel, de poivre, d'herbes, d'épices et même d'agrumes comme le jus de citron. Comme tant de choses, il y a une bonne et une mauvaise façon de pimenter votre nourriture .
