2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
Une alimentation lente peut réduire considérablement le risque de obésité, la probabilité de développer un syndrome métabolique et la survenue de problèmes digestifs et intestinaux, selon une nouvelle étude.
Cela est probablement dû au fait que la restauration rapide peut provoquer des fluctuations de la glycémie, entraînant une résistance à l'insuline. D'autre part, le syndrome métabolique est une combinaison de troubles qui augmentent le risque de maladie cardiaque, de diabète et d'accident vasculaire cérébral.
Le syndrome survient chez les personnes qui présentent trois facteurs de risque: obésité abdominale, glycémie élevée à jeun, hypertension artérielle, taux élevés de triglycérides et/ou faibles taux de bon cholestérol.
Selon des recherches présentées lors de sessions scientifiques de l'American Heart Association en 2017, manger plus lentement peut être la clé pour garder votre santé et votre corps sous contrôle.
Une équipe de l'université d'Hiroshima au Japon a évalué en 2008 642 hommes et 441 femmes d'un âge moyen de 51,2 ans, dont aucun n'avait de syndrome métabolique.
Les volontaires ont été divisés en trois catégories en fonction de la façon dont ils décrivaient la vitesse habituelle à laquelle ils mangeaient - lent, normal ou rapide. Cinq ans plus tard, les chercheurs ont réévalué les participants.
Il a été constaté que les personnes qui ont déclaré manger rapidement étaient environ 12% plus susceptibles de développer un syndrome métabolique. Le risque pour les personnes qui mangeaient à un rythme moyen était de 6,5%, et pour ceux qui mangeaient lentement - seulement 2,3%. Manger vite est également associé à une prise de poids plus importante, à un tour de taille plus important et à une glycémie plus élevée.
Prendre le temps de mâcher consciemment de la nourriture et de manger lentement permet à votre cerveau de recevoir des signaux de satiété, vous êtes donc plus susceptible d'arrêter de mourir de faim et de manger lorsque votre corps n'en a pas vraiment besoin.
Manger lentement peut être un changement crucial dans notre mode de vie pour prévenir le syndrome métabolique, explique le Dr Takayaki Yamaji, auteur de l'étude et cardiologue à l'Université d'Hiroshima au Japon.
Lorsque les gens mangent vite, ils ont tendance à ne pas se sentir rassasiés et sont plus susceptibles de trop manger. Manger rapidement entraîne des fluctuations plus importantes du glucose, ce qui peut entraîner une résistance à l'insuline, a-t-il ajouté.
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