2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Oubliez votre régime et vos habitudes alimentaires en Fête du gâteau Sacher. La capacité de la douceur est d'atténuer les problèmes, de créer de bonnes vibrations et de rendre toutes les occasions spéciales. Oui, le gâteau Sacher mérite plus qu'une journée, mais 5 décembre n'est qu'à elle.
Même le mot lui-même est magiquement intéressant - Sachertorte. Il est impossible de lui résister. C'est une tentation unique et fonctionne sur tous vos sens sans avertissement. Fermez les yeux en mordant le premier morceau - La Vienne de la fin du IXe siècle pénètre les sens, on entend presque la valse de Strauss…. Oui, c'est le jour de la magie Gâteau Sacher.
Histoire du jour du gâteau Sacher
Ce gâteau au chocolat de renommée mondiale, créé par le chef stagiaire Franz Sacher, qui l'a créé pour les invités du chancelier autrichien Clemens von Metternich en 1832. En fait, Sacher a été nommé chef parce que le premier est tombé malade. Quand il a servi le gâteau, les invités l'ont aimé et le chancelier lui-même a été impressionné. Et pourtant, dans les années du gâteau Scher - Sachertorte, devient l'un des desserts les plus célèbres et les plus appréciés de la planète. Finalement, Sutcher a déménagé à Vienne et y a poursuivi ses efforts culinaires.
Comment célébrer le Sacher Day
Comment pourrions-nous célébrer le jour du gâteau Sacher? Avec une part de gâteau viennois et quelqu'un, bien sûr ! Et si vous avez le temps et aimez les défis culinaires, vous voudrez peut-être essayer de faire votre propre gâteau maison Sacher à partir de zéro ?
Ce n'est pas aussi difficile que nous le pensons et l'imaginons - Gâteau Sacher c'est en fait assez facile à faire. Succès!
Une recette classique pour le gâteau Sacher
Ingrédients:
150g de chocolat noir
150g de beurre
120g de sucre blanc
1/2 cuillère à café vrai extrait de vanille
5 oeufs séparés
90 g d'amandes finement moulues
60g de farine
6 cuillères à soupe. confiture d'abricot
150g de chocolat noir
200 ml de crème
30g de chocolat au lait
Mode de préparation: Préchauffer le four à 180°C. Verser la semoule ou la farine dans un moule rond profond de 23 cm pour moule à cake. Faites fondre le chocolat au bain-marie en remuant de temps en temps, puis laissez refroidir. Battre le beurre dans un bol jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajouter lentement le sucre, en battant jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Photo: ANONYME
Ajouter le chocolat refroidi et l'extrait de vanille et répéter à nouveau pour créer un mélange lisse. Ajouter les jaunes d'œufs, les amandes et la farine. Versez les blancs d'œufs dans un autre bol et battez-les avec une pincée de sel sur neige dure et ajoutez petit à petit le sucre en poudre. Ajouter environ 1/3 d'entre eux au mélange de chocolat et remuer vigoureusement. Commencez ensuite à alterner un peu de farine pré-tamisée et un peu des autres blancs d'œufs montés en neige.
Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four pendant environ 45 à 50 minutes. Laisser refroidir le gâteau dans le moule avant de le retirer.
Pour faire le glaçage, faites chauffer la confiture d'abricots dans une petite poêle, puis versez-la uniformément sur le dessus et les côtés du gâteau refroidi.
Enfin, c'est l'heure de la cerise sur le gâteau, en cassant le chocolat noir en morceaux. Dans une petite casserole, faire chauffer la crème en faisant attention de ne pas la brûler. Retirez ensuite du feu et ajoutez le chocolat. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, puis laisser refroidir jusqu'à consistance de glaçage.
Versez cette garniture sur le centre du gâteau et étalez-la lentement et soigneusement sur les côtés.
Servir avec de la crème non sucrée.
Bon appétit!
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