2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les pâtes sont probablement le plus grand chef-d'œuvre culinaire italien. Il en existe des centaines d'espèces, dont beaucoup nous sont inconnues. Ce que beaucoup ne savent pas, c'est que les pâtes existent sous diverses formes dans d'autres pays du monde, et bien qu'elles ne s'appellent pas pâtes, elles sont toujours préparées de la même manière. Voici quelques types de pâtes dont vous n'avez jamais entendu parler, ainsi qu'une brève description de celles-ci:
Chambre - est une nouille fine, qui est faite de farine et de sarrasin et est typique de la cuisine asiatique. Il est bouilli, mais généralement servi froid, assaisonné de muscade.
Tientsin fen pi - Il est préparé à partir de germes de soja et servi en remplacement du riz typique de la cuisine asiatique.
U-dong - une pâte courante au Japon et en Corée, qui ressemble à des spaghettis et est faite de farine de blé et d'eau, sans œufs. Il est servi froid dans un bol avec du bouillon, le plus souvent en association avec du tempura.
Pansots - des pâtes typiquement italiennes, typiques du nord-ouest du pays. Ce sont des pâtes farcies aux œufs et aux épinards, qui sont généralement servies avec une sauce à l'ail et diverses épices.
Tortellini - Les pâtes italiennes, qui sont similaires aux tortellini, mais beaucoup plus grosses. Il peut être farci de produits carnés ou de fromage et est particulièrement populaire en Italie centrale.
Somen - Nouilles sèches fines à base de blé. Après ébullition, il est rempli d'eau froide afin qu'il puisse conserver sa forme. Servir avec du bouillon froid et des oignons pré-réfrigérés finement hachés. C'est typique du Japon.
Bucatini - Les pâtes italiennes, qui ressemblent à des spaghettis, mais sont beaucoup plus épaisses qu'elles et sont creuses. Visuellement, cela ressemble à une paille.
Corset - Les pâtes italiennes, qui ressemblent à une pièce de monnaie et peuvent être préparées de différentes manières.
Chukamen - les nouilles de blé, courantes au Japon et en Chine. Il peut être servi de différentes manières, mais est le plus souvent servi dans des bols de bouillon avec des morceaux de porc rôti, saupoudrés d'un peu de poivre noir.
Nouilles de riz de rivière - une nouille de riz typiquement chinoise, qui peut être comparée à des tagliatelles par la forme.
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