2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Vous pensez que vous n'aimez pas manger de légumes. Peut-être que vos options sont simplement limitées. La vérité est que le monde regorge de racines, de tiges et de feuilles nutritives, saines et parfumées, que vous n'avez probablement jamais essayées pour la plupart.
Dans l'esprit des aventures culinaires, cette liste vous invitera à quelque chose de nouveau, si vous pouvez le trouver.
Barbe de chèvre - souvent associée au tournesol, les plus comestibles de cette plante sont les racines. La barbe de chèvre est une culture vivrière historiquement populaire dans toute l'Europe et le Moyen-Orient, et on pense également qu'elle a des propriétés curatives.
Céleri à grosses têtes - Bien que populaire en Europe, ce légume est difficile à cultiver aux États-Unis. Cette racine est une bonne alternative aux pommes de terre pendant les mois d'hiver et est une excellente source de fibres alimentaires. A noter également que le céleri fait partie des légumes racines contenant peu d'amidon.
Kai-Lan - parfois appelé « brocoli chinois ». Les feuilles de cette plante sont un ajout délicieux à toute salade. Il peut être ajouté à n'importe quel repas qui pourrait autrement inclure du brocoli.
Fenouil de mer - Parfois appelée "asperge de mer", l'aneth de mer est un légume extrêmement sain. Pousse dans les zones rocheuses près de l'océan. Par conséquent, le fenouil de mer est un complément végétal idéal à tous les plats de poisson.
Alabash - Un parent du chou sauvage, ce légume à l'aspect unique est considéré comme l'un des 150 aliments les plus sains sur Terre. Il est le plus souvent consommé en Inde et constitue un aliment de base au Cachemire. Presque tout sur cette plante est comestible. Dans notre pays, l'albash n'est pas si courant.
Nopales - Ces délicieux légumes sont les enfants d'un certain type de cactus. La viande juteuse est comestible après que les épines aient été soigneusement décollées. Le nopales est un légume extrêmement populaire au Mexique.
Manioc - Les racines de manioc sont un légume féculent que l'on trouve à l'origine dans toute l'Amérique du Sud. La récolte est une source extrêmement importante de glucides dans les pays en développement. Il est particulièrement précieux en raison de sa résistance à la sécheresse - une caractéristique inhabituelle d'une culture originaire des régions tropicales et subtropicales.
Malgré son utilisation généralisée, le manioc est rare dans les supermarchés en Amérique du Nord, encore moins dans notre pays. L'une des raisons à cela est que lorsqu'il est mal préparé, il libère des substances toxiques.
Dulce - Ces algues, le plus souvent attachées au rivage, sont des légumes étonnamment savoureux et utiles. Ce "légume de la mer" est utilisé pour tout préparer - de la soupe à la cocotte. Dulce est une riche source de vitamine B et de fibres et est une bonne source de protéines végétales.
Gousses de serpent - Ces gousses de haricots verts sont originaires d'Asie du Sud-Est. Ils sont le complément parfait à tout plat frit, car ils sont eux-mêmes très savoureux frits. Ce qui les distingue vraiment de la récolte, c'est leur vitesse de croissance.
Les gousses de serpent sont également connues sous le nom de haricots longs chinois. Vous pouvez les préparer comme la plupart des autres gousses de haricots. Ils sont une excellente source de fibres et de vitamines C et A.
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