2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les étrangers qui découvrent la Russie peuvent tenir trois choses pour acquises: la neige, l'hospitalité et des tas de crème sure à chaque tournant. Même s'il vous semble que c'est la chose la plus insipide que vous puissiez ajouter à n'importe quel repas, la crème sure vous hante en Russie, tout comme l'aneth. Elle est là quand vous voulez juste de la soupe, elle trouve une place dans vos crêpes et elle vous suivra probablement dans la tombe.
Et tandis que les Russes ont tendance à comprendre la confusion des étrangers avec l'utilisation excessive d'aneth dans le pays, si vous leur posez des questions sur la crème, ils prennent immédiatement une position défensive.
Et voici les 5 raisons que les gourmands russes donnent pour leur amour de tout ce qui est servi avec de la crème sure.
1. C'est incroyablement facile à faire
Bien que personne ne sache depuis combien de temps la crème sure est vénérée en Russie, il ne faut pas longtemps pour comprendre comment elle est fabriquée - vous mélangez du lait fermenté avec du yogourt. Même Gogol utilisait régulièrement la crème comme ingrédient principal dans la moitié de ses recettes bien connues. Aujourd'hui, les Russes, bien que dans différentes parties du monde, préparent la crème sure par tradition, voire par inertie et habitude. Parce qu'ils sont convaincus que la crème sure maison n'est pas comme les autres.
2. C'est utile
La crème sure est plus qu'une simple épice en Russie - elle sauve des vies, et littéralement - les Russes croient qu'elle remplace la crème solaire car elle est pleine de vitamines.
La crème sure est l'épice miracle et a toujours une longueur d'avance sur tous les autres produits laitiers. Il accélère le processus de cicatrisation des peaux brûlées avec la même efficacité que l'aloe vera. Plus en détail, la crème était un outil salvateur pour de nombreuses femmes au foyer lorsqu'il était difficile d'obtenir une nourriture de qualité.
Les années 90 en Russie ont été pauvres pour moi et ma famille, dit Ksenia. - Assaisonner un plat avec crème aigre ou la mayonnaise était le moyen le moins cher de compléter le repas.
3. Les Russes détestent les épices
En tant que pays froid habité par des paysans pendant la majeure partie de son histoire, la majeure partie de la Russie n'a jamais eu le besoin ou les moyens d'importer des épices.
À l'exception de la cuisine tex-mex, personne ne met de la crème sure sur les plats épicés. Cela ne fonctionne tout simplement pas. Il se marie beaucoup mieux avec l'ail et les oignons, dont la cuisine russe est riche. Dans le même temps, de nombreux amateurs d'aliments épicés doivent conserver un pot de crème sure dans leur réfrigérateur, avec lequel ils peuvent toujours "étancher les passions" dans leur bouche.
4. C'est de la nourriture pour l'âme
La crème sure est l'un des aliments les plus complets que je connaisse, n'importe quel Russe occasionnel vous le dira. Au fil du temps, il correspond même au concept de l'hospitalité russe, car avec lui, vous pouvez nourrir vos invités de l'une des manières les plus simples pour être sûr qu'ils ne rentreront pas affamés.
Les statistiques semblent le confirmer: une moyenne de 100 grammes de crème sure contient environ 20 grammes de matières grasses, ce qui la rend idéale pour l'estomac et parfaite pour les froides journées d'hiver. En termes d'énergie nutritionnelle, un seul produit bat la crème sure, et c'est la mayonnaise. Bien sûr, chaque Russe pointera du doigt la mayonnaise comme un produit extrêmement malsain et vous remettra un pot de crème.
5. C'est universel
Vous pouvez utiliser de la crème sure pour le petit-déjeuner, les plus populaires sont:
Syrniki (version russe des fromages connus dans notre pays), Blini (similaire aux crêpes)
Il est également idéal pour le déjeuner, étant utilisé dans l'Okroshka (soupe russe froide), la Solyanka (type soupe), le Bortsch (Borscht) (soupe claire).
Il convient également pour le dîner à Pelmeni, Boeuf stroganoff.
Convient parfaitement même pour le dessert - Vareniki.
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