2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Cuisine russe a de nombreuses racines anciennes et avec les soupes célèbres telles que le bortsch, les ragoûts et les cornichons ou les pâtes telles que les crêpes, les poêles, les tartes et les boulettes, il est connu dans le monde entier pour ses desserts.
Il n'y a guère de vraie femme au foyer russe qui ne sache pas préparer des cornichons, des puddings, des gelées, des biscuits et divers desserts avec du fromage cottage.
Ils jouissent également d'un respect particulier mousses russes à base de divers fruits imprégnés d'arômes. Ils sont un dessert préféré non seulement pour les enfants mais aussi pour les adultes et sont beaucoup plus faciles à préparer que les mousses françaises.
Voici 2 options que vous pouvez essayer et qui sont un excellent moyen d'impressionner vos invités si vous choisissez de les inviter à une table russe traditionnelle:
Mousse aux canneberges
Produits nécessaires: 150 g de myrtilles (de préférence du type canneberge du Nord, aussi appelée canneberge), 3/4 c. sucre, 100 g de semoule, 3 c. l'eau
Mode de préparation: Les myrtilles sont lavées, broyées et leur jus est égoutté. Laisser reposer quelques heures au froid et verser le fruit pressé avec de l'eau bouillante et bouillir pendant 5 minutes. La décoction est à nouveau filtrée, le sucre est ajouté, il est bouilli et la semoule est ajoutée progressivement en remuant constamment. Le jus préalablement égoutté est ajouté au mélange ainsi obtenu et le tout est battu au batteur.
La mousse préparée est versée dans des bols ou des tasses adaptées et laissée plusieurs heures au réfrigérateur pour refroidir avant de servir.
Mousse aux pommes
Produits nécessaires: 700 g de pommes, 3/4 c. sucre, 1 c. eau, 1 vanille ou un peu d'acide citrique au goût
Mode de préparation: Lavées et nettoyées des pépins, les pommes sont coupées en tranches, inondées d'eau et portées à ébullition jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Cela se fait à couvert et à feu doux. Une fois que les pommes sont suffisamment molles, sortez-les de la casserole dans laquelle elles ont été bouillies et passez-les au tamis pendant qu'elles sont encore chaudes. Du sucre et de la vanille ou de l'acide citrique sont ajoutés à la masse de pommes résultante. Tout est bien décomposé, divisé en portions et après refroidissement mousses sont prêts à servir.
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