2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les accusations des scientifiques selon lesquelles les graisses contenues dans l'huile sont nocives pour le cœur sont sans fondement, affirment des nutritionnistes, cités par le Daily Mail et Reuters.
Les résultats de recherches menées dans les années 70 et 80 ont montré que la graisse contenue dans les produits non gras est extrêmement nocive pour la santé et surtout pour le cœur. Les responsables de la santé aux États-Unis et au Royaume-Uni ont conseillé aux citoyens de réduire leur consommation de ce type de graisse pour éviter les maladies cardiovasculaires.
À l'époque, les experts recommandaient que les gens ne consomment pas plus de 30 % de matières grasses par jour et que la saturation ne dépasse pas 10 %. La consommation de beurre, de crème et de viandes grasses était considérée comme un problème majeur dans les années 1970 et 1980 par les Américains et les Britanniques.
Les recommandations ont également obligé les fabricants à commencer à produire des produits à faible teneur en matières grasses. Après des avertissements constants, les gens ont progressivement commencé à abandonner les graisses saturées et à éviter de consommer des produits qui en contiennent de grandes quantités.
L'affirmation selon laquelle l'huile est nocive pour le cœur n'est pas vraie, selon de nouvelles recherches menées par des scientifiques de l'Université de West Scotland et du St. Luke's Institute of Cardiology. D'autres facteurs ont un effet plus néfaste sur le cœur et le poids - il s'agit des glucides et des sucres.
La consommation excessive est le principal responsable de la prise de poids et des maladies cardiaques, selon les équipes de Zoe Harkham (University of West Scotland) et James Nicolantonio (St. Luke's Institute of Cardiology).
Certains nutritionnistes s'opposent à cette position et affirment que la matière grasse du beurre et de la crème cause en fait des problèmes cardiaques.
Selon eux, les règles alimentaires introduites dans les années 70 et 80 du siècle dernier ont en fait considérablement amélioré la condition des Américains et des Britanniques. Grâce à ces règles, les maladies cardiovasculaires ont diminué.
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