2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Nous vous proposons deux recettes de bar rôti. Si vous cuisinez pour plus de personnes, augmentez simplement les produits. La première recette concerne le bar aux épinards - la quantité d'épinards dépend de la taille du poisson. Voici les autres produits nécessaires:
Bar aux épinards
Produits nécessaires: 2 filets de bar, épinards, 1 oignon, ½ c. vin blanc, poivre noir, sel, beurre
Mode de préparation: Coupez deux morceaux de papier d'aluminium et graissez-les bien avec de l'huile. Ajouter les épinards lavés et égouttés sur le dessus - répartir uniformément sur les deux morceaux de papier d'aluminium. Ensuite, hachez l'oignon et saupoudrez-le sur les épinards.
Saler et poivrer les filets de bar des deux côtés, puis les déposer sur les épinards et l'oignon. Mettre quelques morceaux de beurre sur le poisson et arroser de vin blanc. Fermez le papier d'aluminium comme un emballage pour que le poisson puisse bien étouffer.
Faites cuire le poisson au four, puis ouvrez délicatement les emballages et versez la sauce des deux filets dans un bol. Mettez les épinards et le bar dans une assiette creuse, et nappez de sauce dans laquelle vous avez ajouté un peu de jus de citron.
Vous pouvez servir le poisson avec une garniture de pommes de terre fraîches au four, de riz bouilli aux épices ou de salade de concombre.
La recette suivante est plus facile et plus rapide à préparer. Vous aurez besoin de bar entier pour cela. Lavez et nettoyez le poisson, puis vous devez faire des coupes en diagonale sur la peau jusqu'à la colonne vertébrale du bar.
Attention à ne pas couper l'os.
Dans ces fentes, ajoutez quelques brins de romarin. Mettez l'épice dans la cavité abdominale du bar. Mettez le poisson dans un plateau avec du papier absorbant, saupoudrez-le de sel et graissez-le avec de l'huile. Mettez de la graisse et du sel dans la cavité abdominale du bar.
Cuire à four moyen préchauffé, mais sans envelopper de papier d'aluminium. Le but est que le poisson ait une croûte croustillante. Après la cuisson, séparez les filets de la colonne vertébrale et versez-les bien avec le jus de citron, ajoutez un peu d'huile d'olive. Servir avec une salade de légumes frais.
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