2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Ces dernières années, les fruits exotiques sont devenus de plus en plus populaires dans notre pays, et le désir d'essayer des choses nouvelles et inconnues nous emmène dans des régions du monde de plus en plus éloignées. Sans aucun doute l'un des plus exotiques est tamarillo.
Tamarillo, également connu sous le nom arbre de tomate, qui peut être cultivé en pot ou en arbre de jardin, pousse extrêmement vite. Le tamarillo appartient à la famille des pommes de terre et est originaire du nord de l'Amérique du Sud.
Le lieu d'origine exact n'est pas entièrement spécifié, mais selon un certain nombre d'experts, la patrie du tomate pourrait être la Bolivie, l'Équateur, le Chili ou les Andes au Pérou. Il est largement cultivé au Brésil, en Colombie et en Argentine.
Tamarillo en pleine croissance
Tamarilo Il se plante facilement par bouturage et son entretien n'est pas si compliqué, ce qui le rend adapté à la culture par les jardiniers débutants.
L'arbre peut pousser à l'extérieur ou dans un grand pot, mais ne peut pas supporter des températures très basses. La hauteur du tamarillo atteint 4 mètres, mais cultivé à la maison peut être taillé jusqu'à 2 mètres.
Il n'est pas prétentieux pour les engrais et les sols, mais a besoin d'un environnement bien drainé, car trop d'humidité peut le tuer en quelques heures.
Tamarilo propagée par bouturage et par graines, et l'interception est très réussie. Pour accélérer la germination des graines, elles peuvent être lavées et séchées, puis mises au congélateur pendant 1 jour. Puis plantation en pot avec terreau et germination au bout de 5-6 jours.
Le tamarinier aime les endroits ensoleillés et lumineux, il devrait donc être situé dans de tels endroits. Un engrais spécial peut être utilisé pour la fertilisation, mais l'engrais pour tomates fonctionnerait également.
Tamarillo pousse extrêmement vite - en seulement un an, il atteint plus de 1 mètre. Il commence à porter ses fruits entre 1,5 et 2 ans après la plantation et peut être actif pendant au moins 5 à 6 ans. Avec des soins appropriés, il est possible de porter des fruits même 11-12 ans.
Tamarilo en cuisine
Tamarilo ce n'est pas encore un fruit très répandu dans notre pays, mais il gagne peu à peu le cœur des cuisiniers assermentés. Le fruit bien mûr a un noyau tendre comestible, un goût atypique et une couleur rouge. Bien que l'arbre s'appelle une tomate et que la ressemblance du fruit avec la tomate soit extrêmement grande, ils n'ont rien en commun.
Il y a une caractéristique importante en termes de consommation de tamarillo - En sentant l'arbre, une odeur désagréable est ressentie car tout l'arbre est toxique. Cependant, les fruits sont entièrement comestibles, mais seulement s'ils ont atteint une parfaite maturité - lorsqu'ils sont complètement rouges.
Les graines de tamarin non mûr sont amères et peuvent causer des problèmes d'estomac. Les fruits verts peuvent également agir comme un poison faible, de sorte que seuls les fruits rouges trouvent leur place dans la cuisine.
Le tamarillo n'a pas le goût caractéristique du fruit - il peut être sucré et juteux, mais vous pouvez sentir de légères notes fumées-salées, qui ne conviennent pas toujours au goût de tout le monde.
Le tamarillo est souvent utilisé dans les recettes de salades, d'apéritifs et de plats principaux et peut même être considéré comme un digne substitut de l'avocat. Le tamarillo n'est pas aussi gras que l'avocat, son noyau est beaucoup plus aqueux. Lors de la coupe du fruit, vous verrez de petites graines noires, mais elles sont comestibles et ne peuvent pas être enlevées.
Tamarilo peut être consommé frais, mais il est possible de subir un traitement thermique, il est ajouté non seulement dans les recettes salées mais aussi dans les recettes sucrées. Si vous souhaitez consommer le tamarin directement, il suffit de le couper en deux et d'utiliser une petite cuillère pour en découper le noyau.
Il peut être assaisonné avec du sucre et du sel. Le tamarillo peut également être consommé sous forme de jus - une boisson traditionnelle des pays montagneux d'Amérique du Sud.
Le tamarillo peut être facilement cuit, comme les autres légumes. La cuisson d'un four à tamarillo ou d'une poêle sans matière grasse est un plat d'accompagnement idéal et facile au plat principal.
Les chefs expérimentés l'ajoutent le plus souvent en accompagnement au poisson, et les plus courageux l'utilisent comme garniture pour divers gâteaux. Ne risquez pas de faire frire le tamarin, car il y a un réel danger que toute la cuisine soit sale. La cuisson reste la meilleure et en même temps la manière saine.
Bienfaits du tamarin
Tamarilo est un fruit très utile car il fournit à l'organisme de grandes quantités de phosphore, de calcium et de vitamine C. Le fruit est riche en magnésium, potassium, vitamines B et antioxydants.
La consommation de tamarin aide à renforcer les os et le système immunitaire, nettoie le corps des toxines accumulées, aide à l'élasticité des articulations. Cependant, comme tout autre fruit utile, le tamarin ne doit pas être exagéré. On pense que la portion quotidienne ne doit pas dépasser 150 g.
Dans 100 g de tamarin, il n'y a que 40 calories, peu de graisses et de sucres de fruits, ce qui le rend très adapté à la consommation par les personnes qui suivent un régime.
