2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La cuisine africaine est le résultat d'un mélange d'influences culturelles et coloniales, les routes commerciales et l'histoire forment les saveurs uniques que vous pouvez trouver dans la cuisine africaine.
L'Afrique est un vaste continent de déserts arides, de plaines subtropicales humides et de jungles. L'apparence de la cuisine locale est façonnée par la nature exotique, combinée aux longues traditions coloniales.
Jusqu'à récemment, la cuisine africaine n'était pas connue en dehors du continent, mais récemment, la mode ethno culinaire est devenue un objet d'intérêt accru.
Naturellement, le terme « cuisine africaine » est inexact, car il ne peut couvrir en un mot la variété des traditions répandues à travers le continent. Vous remarquerez la différence entre les restaurants d'influence anglaise et française à Johannesburg avec le plat typique sud-africain Doro Watt, les épices d'influence portugaise en Angola et au Mozambique, et le ragoût de lait de coco et de poisson à Nairobi.
Les ingrédients aromatisants typiques de la cuisine africaine sont les piments forts, le lait de coco, le poivre melegeta (piments rouges très forts), les cacahuètes, l'huile de palmiste, le citron vert (citron vert).
Les principaux aliments sont les haricots noirs, le poulet, le canard, le fu-fu (pâte d'amidon de différents types de farine), la viande de gibier, la viande de chèvre, divers légumes, le mil, le maïs, le gombo, le taro (plante tropicale dont on mange les racines)., ignames (goulash comestible d'une plante grimpante tropicale, également connue sous le nom de patate douce), bananes, lapin et riz.
La cuisine algérienne a ses racines dans divers pays et cultures anciennes. Les tribus berbères sont l'un des premiers colons. Ils ont commencé la culture du blé, la consommation de fruits, ainsi que le couscous - le plat national de l'Algérie. Au début du XXIe siècle, le pays figure parmi les dix plus gros importateurs de céréales au monde (blé et orge).
Les Arabes musulmans ont envahi l'Algérie, imposant des épices exotiques telles que le safran, la muscade, le gingembre, les clous de girofle et la cannelle des îles aux épices dans l'est de l'Indonésie.
Les olives (et l'huile d'olive) et les fruits tels que les oranges, les prunes, les pêches ont été importés en Méditerranée depuis l'Espagne lors de l'invasion de 1500. Au début du 19ème siècle, les Français ont imposé leur culture de l'alimentation, dont certaines existent encore aujourd'hui. Un plat traditionnel du pays est le riz avec différents types de sauce - à base de bananes, de maïs et de manioc.
Le plat national du Cameroun est le ndolé - un ragoût composé de feuilles amères, de noix, de poisson ou de viande de chèvre. Les principaux aliments au Cameroun sont le manioc, les patates douces, le riz, la boulangerie, les pommes de terre, le maïs, les haricots et le millet. Les Français ont introduit le pain français et les pâtes italiennes, qui n'étaient pas largement utilisées en raison de leur prix élevé.
La principale source de protéines pour la plupart des résidents est le poisson, la viande de volaille est trop chère et n'est utilisée que pour des occasions spéciales. La viande de gibier est largement consommée, certaines des espèces les plus recherchées étant le fourmilier, le hérisson et les rats géants. Malheureusement, il existe également un commerce florissant de viandes exotiques - chimpanzés et gorilles.
Conseillé:
Les Piments Forts - La Base De La Cuisine Mexicaine
La cuisine mexicaine, populaire pour ses saveurs épicées et ses arômes irrésistibles, est surtout connue pour ses ingrédients et ses épices uniques, qu'elle combine habilement. Les produits les plus utilisés sont le maïs, les courgettes, les haricots, les champignons, dits blanchâtres, l'avocat, diverses variétés de tomates et plus encore.
Cultiver Des Piments Forts
Le poivre, qu'il soit doux ou épicé, est un légume qui aime la chaleur. Après le semis, ses graines germent en 10 jours à une température de 25 degrés. Cela se produit entre février et mai. Une des principales préoccupations pour sa croissance est une fertilisation régulière.
Comment éliminer La Combustion Des Piments Forts
Lorsque vous utilisez des piments forts ou des piments rouges forts lors de la cuisson, ne touchez pas vos yeux, votre nez ou votre bouche avec vos mains. L'huile de menthe poivrée tombe sur les doigts et peut causer une douleur intense si vous avez même une petite plaie.
Planter Et Cultiver Des Piments Forts En Pots
Les légumes frais en hiver ne sont plus rares. Beaucoup d'entre eux peuvent être trouvés dans les magasins, mais la plupart sont pleins de nitrates nocifs. L'une des solutions les plus utiles consiste à cultiver des produits du terroir. Les piments forts sont parmi les principales cultures que nous pouvons cultiver à la maison pendant les mois d'hiver.
Mangez Des Piments Forts Sur Le Ventre Pour Un Cœur Sain
La consommation de piments forts vous aidera non seulement à perdre du poids, mais protégera votre cœur, selon une nouvelle étude de l'Université de médecine militaire de Chongqing. De petites doses de capsaïcine, la substance présente dans les piments forts, nous incitent à nous abstenir d'une consommation excessive de sel et, par conséquent, votre cœur et vos vaisseaux sanguins seront protégés, ont déclaré les chercheurs au journal Hypertension.
