Aromatisation De La Viande De Chèvre

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

L'un des principaux problèmes de la cuisson de la chèvre est qu'elle a une odeur très spécifique. Si nous réussissons bien goûter la chèvre, alors nous pourrons nous en débarrasser et apprécier le goût délicat de cette viande juteuse et tendre. C'est pourquoi nous avons décidé aujourd'hui d'aider tous les hôtes qui aiment chouchouter leurs proches avec de nouvelles créations culinaires.

Aromatisation de la viande de chèvre

Ainsi, votre première tâche consiste à éliminer l'odeur de chèvre et, à cette fin, vous pouvez recourir à l'une des astuces suivantes:

1. Faites tremper la viande de chèvre dans du vin blanc, afin qu'elle absorbe son arôme délicat, puis vous pouvez passer aux étapes suivantes;

2. Vous pouvez faire une marinade avec de la moutarde, ce qui rendra la viande encore plus douce, et après 1 heure, lavez-la à l'eau claire;

3. Une astuce intéressante consiste à le faire tremper à nouveau dans de l'eau avec du vinaigre pendant environ 1 heure, puis à bien laver la viande à nouveau;

4. L'option suivante consiste à utiliser du jus de citron, car il donnera non seulement un arôme agréable à la viande, mais vous aidera également à éliminer l'odeur de chèvre. De cette façon ses fibres sont ramollies et il devient beaucoup plus fragile;

5. Le trempage dans une solution saline additionnée de charbon actif aidera également, donnant ainsi un goût spécifique au plat de chèvre, à savoir comme s'il était cuit au feu;

Photo: BlackWolfi / pixabay.com

6. Vous pouvez également le tremper dans du vin rouge avec des épices pendant 1 heure. Ensuite, lavez-le à l'eau salée et vous pouvez commencer à cuisiner.

Une fois que vous avez réussi à éliminer l'odeur désagréable de la viande avec nos conseils ci-dessus, vous devez également traiter le goût de la chèvre, ainsi que la préparation de la viande. Il existe deux manières principales, à savoir la cuisson à l'étouffée ou la friture. Il est extrêmement important de choisir la bonne viande, car elle doit être fraîche.

En général, comme nous vous l'avons dit, cette viande est assez dure et donc l'une des caractéristiques importantes est sa préparation à une température plus basse, elle ne sera donc pas difficile à mastiquer et à digérer. Ce n'est qu'ainsi qu'il se ramollira et deviendra tendre, mais aussi juteux. Dans le processus de aromatiser votre viande de chèvre il devient de plus en plus doux, il est donc très important de ne pas rater cette étape.

1. Cette viande perd très rapidement de l'humidité, notamment en raison de la faible quantité de graisse qu'elle contient. Il est préférable de le cuire très lentement, à feu doux et à basse température avec l'ajout de plus de liquides;

2. Il est strictement interdit de le manger cru, et il est important de bien le préparer pour que la viande puisse révéler pleinement son goût;

3. Les épices aromatiques rendront la viande beaucoup plus savoureuse. La chèvre est idéale pour préparer diverses recettes du Moyen-Orient, des plats de la cuisine mexicaine, de la cuisine turque, des spécialités grecques et plus encore. Vous pouvez toujours l'inclure dans des recettes de brochettes ou de soupes sacrificielles. Les plats de Pâques au chèvre sont aussi un classique de notre pays.

Quelles sont les épices pour la viande de chèvre ?

1. Ail;

2. Poivre noir;

3. Céleri;

4. Poivron rouge;

5. Jus d'orange;

6. Coriandre;

7. Curcuma;

8. Cumin;

9. Vin rouge ou blanc.

Vous savez déjà qui ils sont les épices les plus appropriées pour la chèvre. Et l'avez-vous cuisiné et si oui, quels sont vos plats préférés avec cette viande ?