2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Une fois que le temps se réchauffe et que le thermomètre indique 30 degrés, la saison des miettes appétissantes cuites sur le gril à l'extérieur commence. Rôtir de la viande sur un feu ouvert est la plus ancienne façon de cuisiner.
Nos ancêtres ont perfectionné cette technique et l'ont utilisée dans d'autres cas: ils ont découvert, par exemple, la préparation de fruits enveloppés dans des feuilles et enterrés dans de la cendre chaude.
En substance, cette méthode n'a pas changé à ce jour, n'étant qu'occasionnellement oubliée dans certaines parties du monde. Et si aujourd'hui le traitement des aliments sur le gril est à la mode, c'est grâce à l'amélioration de ce principe de nos ancêtres à l'aide de la technologie moderne.
Il n'y a pratiquement personne qui puisse résister à la tentation de l'arôme tentant émanant du barbecue dans la nature des montagnes ou dans la cour de la maison.
Mais n'y en a-t-il pas beaucoup qui ont pensé à l'utilité du délicieux plaisir de la viande grillée ?
Comme on dit, il n'y a pas de bonheur total et malgré ses avantages, le grill cache des risques non négligeables de maladies dangereuses.
Le premier et le plus important est le choix du gril. Beaucoup sont fans des barbecues au charbon de bois, car ils donnent une saveur particulière aux biscuits.
Des grilles réglables en hauteur et des capots de protection contre le vent sont obligatoires pour ces appareils, qui ne permettent pas de fumées nocives provenant de la pulvérisation de graisse et de jus.
Lors de l'utilisation de grilles horizontales, les aliments peuvent être protégés avec du papier d'aluminium. Encore une fois, pour éviter de brûler les graisses et les jus, il est souhaitable de secouer autant que possible la viande pré-marinée.
Néanmoins, vous pouvez utiliser du papier d'aluminium ou des tampons spéciaux pour empêcher la graisse de tomber dans le feu. Malgré leur sérieux avantage en tant que résultat final de la viande rôtie, les barbecues au charbon ne sont pas une bonne option dans les appartements en raison de la grande quantité de fumée, qui irriterait certainement vos voisins pour plusieurs raisons.
Les autres types de grils sont à gaz et électriques. Ils peuvent être considérés comme une alternative à ceux du charbon de bois, car ils sont plus adaptés à la maison. De plus, l'effet nocif du contact entre les graisses de viande et les charbons ardents est ici évité.
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