2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Oui, la date 8 décembre est associé non seulement aux vacances étudiantes, mais aussi à l'une de nos pâtisseries préférées - lutin, qui célèbre aujourd'hui sa fête personnelle.
Pour la préparation des brownies il existe de nombreuses recettes. Les meilleurs brownies ont une croûte croustillante sur le dessus et un noyau moelleux et fondant à l'intérieur. Il y a plusieurs secrets pour faire un gâteau de qualité et délicieux.
Tout d'abord, ce sont les produits - ils doivent être bons, de qualité et à température ambiante.
Le chocolat utilisé pour la préparation des brownies, doit être de haute qualité et naturel. L'utilisation de produits laitiers conduit à un goût très fort et intrusif. Bien sûr, il y a recettes de browniesqui n'incluent pas le chocolat.
D'autre part, le processus de brownie au four. Le bon timing est la clé du dessert parfait.
Et après c'est le jour du brownie, vous n'avez rien à penser - prenez 15 minutes pour préparer ce gâteau au chocolat unique et faire plaisir à tout le monde à la maison.
Brownie classique
Produits nécessaires: 100 g de farine, 1/2 c. levure chimique, 1/4 c. sel, 90 g de beurre, 125 g de chocolat naturel coupé en gros morceaux, 200 g de sucre, 2 gros œufs (légèrement battus), 1/2 c. vanille en poudre (graines de gousse), 40 g de noix hachées finement
Mode de préparation: Le four est chauffé à 180°C. Graisser légèrement une poêle de taille moyenne avec de l'huile.
La farine est tamisée en combinaison avec la levure chimique et le sel. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, retirer du feu et ajouter le sucre. Bien mélanger et laisser refroidir légèrement.
Une fois refroidi, ajoutez les œufs et le sucre au mélange de chocolat. Remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et lisse. Ajouter la farine, la vanille et les noix. Remuer à nouveau jusqu'à homogénéité.
Le mélange obtenu est versé dans le moule et cuit au four pendant environ 25-30 minutes. La surface doit être légère, sèche et fragile - l'intérieur humide. Le cure-dent coincé à l'intérieur ressort légèrement humide.
Une fois prêt, laissez le gâteau refroidir environ 10 minutes dans le moule, puis retirez-le délicatement. Trancher et servir.
Brownie ananas-framboise
Produits nécessaires: 150 g de beurre, 4 œufs, 200 g de sucre en poudre, 1 vanille, 4 c. cacao amer, copeaux de noix de coco, 100 g de noix, 60 g de farine, 50 g de noisettes, 150 g de mascarpone, 1 c. crème pâtissière, 1/2 c. sucre, 1 vanille, zeste d'1 citron, ananas frais (ou en conserve), confiture de framboise
Mode de préparation: Faire fondre le beurre avec le sucre dans une casserole sur le feu. Ajouter le cacao, la noix de coco et les noix et noisettes finement hachées. Des amandes peuvent également être ajoutées. Bien mélanger et assaisonner de vanille. Retirer du feu et laisser refroidir.
Lorsque cela se produit, ajoutez le jaune et les blancs d'œufs montés. Bien mélanger. Versez le mélange dans une poêle graissée d'huile et saupoudrée de farine. Cuire au four préchauffé à 160°C pendant 20-30 minutes. Retirer et laisser refroidir complètement.
La crème est préparée en fouettant la crème dans la neige avec un mélangeur. Ajouter le mascarpone et le sucre et mélanger à nouveau. Aromatisé à la vanille et au zeste d'un citron.
À l'aide d'un anneau en métal, des cercles de marécages sont découpés. Chaque cercle coupé est retourné et replacé dans l'anneau. En l'état, la crème au mascarpone est mise par dessus, et l'important est qu'elles aient à peu près la même épaisseur que la guimauve et bien alignées. Après quelques minutes, la bague est légèrement tapotée et délicatement soulevée.
L'ananas est pelé et coupé en cercles ou avec un certain emporte-pièce. Le cercle d'ananas obtenu est placé sur la crème et le trou au milieu est rempli de confiture de framboises.
Le brownie le plus rapide
Produits nécessaires: 2 cuillères à café sucre, 1 c.beurre fondu (margarine), 1/2 c. cacao, 1 c. vanille, 4 pcs. œufs, 1 c. farine, 1/2 c. levure chimique, 1/2 c. noix (facultatif)
Mode de préparation: Tous les produits sont mélangés dans un bol dans l'ordre dans lequel ils sont donnés. Le mélange obtenu est versé dans un moule beurré et fariné. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent coincé au centre en ressorte propre.
Et vous pouvez voir plus de nos meilleures recettes de brownies ICI.
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