2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le tempe fait partie des aliments nouveaux et inconnus qui font leur chemin sur le marché bulgare. Il est souvent associé à un site - une autre nouveauté qui va de pair. Ces produits innovants viennent chez nous pour répondre au besoin croissant de produits végétariens.
Tempe vient d'Asie du Sud-Est. Il est le plus populaire en Indonésie, où il est connu depuis des siècles et fait partie d'un certain nombre de plats nationaux.
Le produit tempeh est le soja dans une masse blanche compacte. Il est préparé à partir de graines de soja bouillies en combinaison avec l'enzyme rhizosporus moisissure. Le résultat impressionne avec un arôme exotique.
Beaucoup considèrent que le tempo est proche du tofu. Bien que les deux produits soient fabriqués à partir de soja, ils n'ont rien en commun.
Le goût de la détrempe est beaucoup plus prononcé - elle a un goût de noisette et un arôme de champignon. En plus d'être cru, il peut être cuit au four, mijoté ou frit. Le tempeh est ajouté à diverses soupes, salades et même sandwichs.
Le tempeh est un aliment merveilleux pour les végétariens, car c'est l'un des principaux substituts de la viande. Il contient un faible pourcentage de matières grasses, combiné à une teneur élevée en protéines. Il contient également des acides aminés, des fibres, de l'isoflavine et des saponines, ce qui le rend très nutritif.
Ces ingrédients déterminent également ses bienfaits pour la santé, tels que le renforcement de la peau du cuir chevelu et des cheveux, la réduction du risque de maladie cardiaque et des symptômes de la ménopause, car il imite l'action de l'estragon. Les vitamines importantes A, C et du groupe B, ainsi que les minéraux fer et calcium se trouvent dans le rythme.
Les ingrédients bénéfiques du tempo en font un ennemi des cancérogènes. De plus, il abaisse le taux de cholestérol sanguin et contrôle la glycémie, ce qui en fait un aliment adapté aux diabétiques. Et les enzymes formées dans le processus de fermentation améliorent la digestion.
Dans notre pays, la tempe se trouve dans les magasins d'aliments naturels. En raison de la demande croissante, il est présent dans un nombre croissant de supermarchés.
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