2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les édulcorants artificiels sont présents dans de nombreux produits, des sirops contre la toux aux garnitures de salade, mais de nouvelles recherches suggèrent que cette alternative au sucre peut en fait entraîner une prise de poids.
Les risques de développer un diabète, une hypertension artérielle, des maladies cardiaques et l'obésité sont liés à la consommation d'édulcorants artificiels, selon une nouvelle étude à grande échelle sur les effets des substituts du sucre.
L'étude a été menée par des scientifiques de l'Université du Manitoba, au Canada. Il a résumé les données de 37 études qui ont analysé plus de 400 000 personnes sur une période de 10 ans.
Les résultats montrent une association statistiquement significative entre la consommation d'édulcorants artificiels et les risques plus élevés de diabète et de maladie cardiaque, ainsi que la prise de poids, a déclaré le professeur Megan Azad, responsable de l'étude.
Contrairement aux scientifiques canadiens, la plupart de leurs collègues travaillant dans des entreprises produisant des édulcorants artificiels affirment que le produit qu'ils développent est totalement sûr.
Les édulcorants artificiels sont des additifs alimentaires synthétiques qui offrent un goût sucré qui imite le sucre mais contient beaucoup moins de calories. De nombreux produits qui en contiennent sont généralement étiquetés comme à faible teneur en sucre ou simplement diététiques. Ils sont présentés comme utiles et recommandés pour la perte de poids. Cependant, cette affirmation est contestée par la nouvelle étude.
Malgré le fait que des millions de personnes consomment régulièrement des édulcorants artificiels, relativement peu de patients ont été inclus dans les essais cliniques de ces produits, explique le professeur Azad.
Compte tenu de l'utilisation généralisée et croissante des édulcorants artificiels et de l'épidémie actuelle d'obésité et de maladies connexes, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer les risques et les avantages à long terme de ces produits, a ajouté l'auteur de l'étude.
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