2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le radis daikon japonais est relativement peu connu sur le marché bulgare, mais ces dernières années ce délicieux légume se retrouve de plus en plus dans le réseau de magasins du pays, trouvant ainsi une place sur notre table.
Le daikon est un type de navet à longue racine blanche. Il n'accumule pas de métaux lourds et de radionucléides. Il est juteux et a des qualités gustatives élevées. Il est largement utilisé dans la médecine traditionnelle japonaise en raison de ses incroyables propriétés curatives. Daikon nettoie avec succès le foie, la bile et les reins. Les substances contenues dans les navets décomposent les calculs rénaux.
Les navets Daikon contiennent de nombreuses vitamines, pectine, glucosides, huiles essentielles, phytoncides, magnésium, potassium et fer. Ce légume médicinal améliore la digestion et le métabolisme. La teneur élevée en cellulose abaisse considérablement le taux de cholestérol. Daikon est également recommandé pour le traitement du cœur et du cerveau.
Les navets japonais prêts à manger mesurent généralement un peu plus de 25 centimètres de long. Il a une couleur blanche ou légèrement rose. À mesure qu'il mûrit, sa teneur en acide ascorbique augmente. Les légumes sont extrêmement durables et faciles à conserver.
100 grammes contiennent moins de 20 calories. La consommation fréquente de navets active le métabolisme, ce qui, à son tour, entraîne une dégradation rapide des graisses. En Extrême-Orient, les navets sont utilisés comme accompagnement de viandes lourdes et grasses. D'autres applications sont dans les salades et les cornichons. Idéalement combiné avec des carottes et des betteraves.
Voici deux recettes simples et rapides avec daïkon.
Daikon sur une poêle
Tout ce dont vous avez besoin est un demi-navet, de l'huile de sésame, du sel. Couper le daikon en cercles de 1 cm d'épaisseur. Versez suffisamment d'huile de sésame dans la poêle pour enrober la surface. Lorsque vous êtes sûr que la surface est très chaude, recouvrez-la de navets tranchés. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés des deux côtés.
Retirer de la poêle et laisser sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile, qui ne devrait pas être beaucoup. Mettre les drains daïkon dans une assiette et saupoudrer d'un peu de sel.
Si vous ne voulez pas manger frit, mais que vous voulez quelque chose de plus léger, pour deux portions, vous avez besoin de 2 carottes moyennes, une tête de betterave, 100 grammes de daikon, du sel, du jus de citron, de l'huile d'olive. Râpez tous les produits, assaisonnez et remuez. Le bon goût est garanti.
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