2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les aliments biologiques les plus précieux du marché sont divisés en 2 groupes:
- des aliments biologiques de la plus haute qualité, les soi-disant Qualité « Demeter »;
- les aliments biologiques, y compris les super aliments comme la baie de Goji; Chia; Baie d'Açaï; Spiruline et autres.
La section Demeter contient tous les produits qui portent le certificat biodynamique Demeter. Cette marque garantit que le produit est fabriqué selon les normes strictes Demeter pour l'agriculture biodynamique. Ce type d'agriculture utilise un minimum de produits importés de l'étranger.
Un organisme agricole fermé est créé, qui fonctionne selon un cycle. C'est un système qui se compose de personnes, d'animaux, de plantes et de minéraux situés sur une zone agricole donnée et qui se soutiennent de manière naturelle. Cela préserve l'écosystème naturel et garantit une production propre et biologique.
Le goji et la baie d'açaï sont des super fruits qui suscitent un intérêt sans précédent chez les consommateurs, car ils sont très riches en acides aminés et aident à réguler rapidement le poids corporel.
Les haricots de chia étaient appelés « l'ancien aliment du futur ». Le chia contient 5 fois plus de calcium que le lait, 3 fois plus de fer que les épinards, 2 fois plus de potassium que les bananes, 2 fois plus de protéines que les autres céréales et 2 fois plus d'antioxydants que les myrtilles. Le chia appartient à la famille de la sauge, mieux connue comme une super herbe en Europe et en Asie. Dans les temps anciens, cette herbe était si appréciée qu'elle servait de monnaie d'échange.
Pendant des siècles, les graines de cette plante ont été l'aliment de base des Indiens qui habitaient le sud-ouest et le Mexique. Le chia était connu sous le nom de "nourriture courante" - un aliment à haute énergie qui a donné de l'endurance depuis l'époque des anciens Aztèques.
C'est un fait bien connu que les guerres aztèques avaient des stocks de chia lors de leurs conquêtes. Les Indiens du Sud-Ouest consommaient une cuillère à café chacun lorsqu'ils étaient embauchés 24 heures sur 24. D'autres tribus amérindiennes qui allaient du fleuve Colorado à la côte californienne ne transportaient que des graines de chia "pour la route".
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