2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'un des arbustes les plus communs dans notre pays est cornouiller. Il est cultivé comme plante ornementale et pousse dans des endroits jusqu'à 1300 m d'altitude. Le cornouiller est le fruit de l'arbre arbustif. Il est rouge, oblong et fusiforme. Les mois pendant lesquels les cornouillers mûrissent sont d'août à octobre. Les bleuets mûrs ont un agréable goût aigre-doux et légèrement acidulé.
Quand les bleuets sont prêts à être cueillis
Les fruits mûrs de la plante sont utilisés pour le traitement, et parfois les jeunes rameaux et l'écorce. Prêts à cueillir sont les fruits qui deviennent rouges. Ils se rassemblent sans attendre qu'ils se ramollissent. Ils doivent être arrachés avec les tiges lorsque le temps est sec, car lorsque les fruits sont humidifiés, ils s'endommagent facilement.
Stockage et séchage du cornouiller
Les bleuets peuvent être conservés pas plus de 10 jours, récoltés dans des conditions normales. Ils ne doivent pas être lavés, car ils moisissent rapidement pendant le stockage. Dans les bleuets détachés, des processus biochimiques ont lieu et les fruits s'assombrissent, se ramollissent et deviennent plus sucrés et très savoureux, et leur goût acidulé disparaît presque. Ils sont alors les plus agréables à consommer frais. Lorsque nous décidons de faire sécher les bleuets, ils doivent être bien mûrs et fermes. Sécher dans des locaux secs et aérés, étaler sans toucher. Environ 100-150 g de fruits secs sont obtenus à partir de 1 kg de fruits frais.
Avantages du cornouiller
Le fruit contient une grande quantité de vitamine C, fructose, glucose, pectines, vitamine P, tanins, potassium, phosphore, magnésium, fer. Ils sont utiles dans l'anémie, les maladies cardiovasculaires, les problèmes rénaux et les maladies du foie. Ils aident avec les maladies qui surviennent avec la rétention d'eau dans le corps.
Les bleuets ont également un effet bénéfique sur l'équilibre acide alcalin du corps. Ils sont également utiles dans la goutte, les saignements gastro-intestinaux et les troubles métaboliques. Les fruits frais ou secs sont utilisés dans les troubles gastro-intestinaux pour le resserrement et comme aide en cas de gastrite, de colite et de diarrhée hémorragique.
En cas de carence en vitamine C, les bleuets frais et séchés sont utiles pour la consommation. Gardez à l'esprit qu'une fois séchés, les fruits rouges perdent presque complètement la vitamine C, mais conservent leur bon goût et peuvent être utilisés dans la préparation du thé. Ils conviennent également pour une boisson au vin. Le vin préparé à partir de cornouiller est aussi riche en vitamines que le vin d'églantier.
Médecine populaire aux bleuets
À des températures élevées, les jus de fruits et sirops ont un effet très rafraîchissant. La décoction de cornouiller séché pour la diarrhée se prépare en trempant deux cuillères à soupe de cornouiller séché dans 250 ml d'eau froide et en restant au frais toute la nuit. Le lendemain, l'extrait est bu 1 à 2 fois.
Pour se gargariser en cas de saignement des gencives, l'infusion se fait en versant deux cuillères à soupe de cornouiller sec avec 250 ml d'eau bouillante. Se gargariser avec le liquide refroidi ou il peut être bu 1 à 2 fois par jour sous forme de thé.
Confiture de bleuet
Après 2-3 jours, les bleuets, afin de ramollir, sont nettoyés des tiges, placés dans un récipient avec un peu d'eau et bouillis. Ils sont ensuite écrasés et passés au tamis pour séparer les peaux et les pierres. Le sucre est ajouté à la bouillie obtenue / 1/2 kg de sucre est ajouté à 1 kg de bouillie / et il est versé dans une casserole. Faire bouillir à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'une marque durable commence à rester après la spatule. Verser la confiture dans des pots chauds et fermer avec des couvercles.
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