2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Une partie du miel que nous voyons sur le marché est artificiellement confit. Cependant, les gens l'achètent à cause de l'idée fausse que le miel confit est de qualité. Cette déclaration confond les consommateurs et les induit en erreur.
Selon le président de l'Union nationale des apiculteurs, Mihail Mihailov, les apiculteurs obtiennent l'effet d'épaississement forcé du produit apicole en nourrissant les abeilles avec des édulcorants ou du sirop de sucre pendant la période de collecte du miel.
Selon l'expert mon chéri est facile à contrefaire et certains apiculteurs en profitent pour mettre beaucoup de choses à sucrer artificiellement. L'ingénieur Mihailov révèle que maintenant l'utilisation de sirop inversé pour nourrir les insectes au travail était très actuelle chez les producteurs de miel.
Certains producteurs de miel ont acquis des plantes pour la décomposition du saccharose en sirop de sucre, facilitant ainsi son absorption par les abeilles dans la ruche. Cela augmente le saccharose dans le miel, explique l'expert, cité par MonitorBg.
Il s'avère que la teneur en sucre naturel du miel dépend de son type. Par exemple, s'il s'agit de colza ou de tournesol, il est dominé par le glucose et paraît donc plus épais. Si le miel est de châtaignier ou d'acacia, la quantité de fructose y prédomine et il se présente sous une forme plus liquide.
L'expert du syndicat apicole publie également comment comprendre le type de miel. Il explique que le miel de colza semble dur et presque blanc et que le miel d'acacia a une consistance liquide. Le miel de tournesol est de couleur jaune.
Selon Plamen Ivanov de l'Union nationale des apiculteurs, la qualité ou non d'un miel ne peut être établie qu'après un test de laboratoire.
Cependant, il a rassuré les consommateurs en disant que pour qu'un miel soit autorisé dans nos magasins, il doit avoir un certificat de qualité couvrant les exigences de l'Union européenne. Selon lui, les principales arnaques au miel ont lieu dans les étals, car les personnes qui achètent chez eux n'ont pas l'habitude de rechercher des certificats de qualité.
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