2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Parmi les nombreux utiles et nécessaires à notre corps il y a un "chevalier", qui est souvent oublié, mais qui est très important. C'est la vitamine K.
Il protège la peau, le sang, les os et les reins et a été découvert au début du siècle dernier. Le scientifique danois Henrik Dam a étudié les effets de la carence en cholestérol chez les poulets.
Après avoir été nourris avec un régime pauvre en cholestérol, les poussins ont développé une hémorragie - des saignements dans les muscles, les tissus sous-cutanés et d'autres tissus corporels.
Au cours des tests, une substance a été trouvée pour arrêter le saignement. Cette substance a été appelée vitamine K en raison de sa capacité à coaguler le sang.
Pour cette découverte, Henrik Dam a reçu le prix Nobel en 1943. La vitamine est un groupe de composés liposolubles qui se forment sous deux formes principales.
Il s'agit de la phylloquinone, ou vitamine K 1, et de la ménaquinone, également appelée vitamine K 2. La vitamine K est synthétisée dans l'intestin grêle par des micro-organismes spéciaux - les bactéries saprophytes.
La fonction principale de la vitamine K dans le corps est d'assurer une coagulation sanguine normale. Il aide à la formation d'un composé chimique spécial qui est synthétisé par le foie et aide le sang à coaguler.
De plus, la vitamine K est inestimable pour la réparation osseuse - elle assure la synthèse des protéines du tissu osseux sur lequel le calcium cristallise.
Ceci est particulièrement important pour les enfants et les adultes qui ont subi des fractures osseuses. La vitamine K est vitale pour les femmes pendant la ménopause car c'est alors qu'elles développent l'ostéoporose.
La vitamine K augmente la résilience des parois des vaisseaux sanguins. Ceci est important pour les personnes qui font de l'exercice activement - la vitamine K réduit le risque de perte de sang due à des blessures et augmente également la contraction musculaire.
La vitamine K aide à prévenir la formation de calculs dans les reins. Lorsqu'il arrive que nous mangions des aliments avariés sans le savoir, la substance coumarine, qui se trouve dans les aliments avariés, attaque le foie.
Ensuite, la vitamine K est incluse, qui neutralise l'action de la coumarine. La vitamine K ne doit pas être prise sur ordonnance, car une utilisation excessive peut entraîner la formation de caillots sanguins.
Cependant, cela ne peut pas arriver si vous prenez de la vitamine K dans les aliments. On le trouve dans toutes les plantes vertes ainsi que dans les légumes à feuilles. On le trouve également dans les produits suivants: blé, seigle, avoine et soja, œufs, foie, noix et toutes sortes de choux. La vitamine K est liposoluble et est mieux absorbée avec peu de graisse.
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