2025 Auteur: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
La plus masculine de toutes les boissons alcoolisées, la bière, a été inventée par une femme.
C'est ce qu'a déclaré la chercheuse britannique Jane Peyton, citée par le Daily Telegraph. Selon ses recherches, la femme a joué un rôle crucial dans l'histoire de cette boisson.
"La femme fabriquait la bière, et pendant longtemps, seule la gent féminine a été autorisée à accéder aux brasseries et à la bière", a déclaré Peyton au journal.
Elle affirme également que jusqu'à il y a 200 ans, la bière était considérée comme un aliment. En tant que tel, cela relevait de la compétence de la femme.
Il y a 7 000 ans déjà, en Mésopotamie, où la bière était considérée comme un cadeau des dieux, seules les femmes produisaient la boisson pétillante et dirigeaient les brasseries.
Dans la culture scandinave et anglaise, la bière était également particulièrement appréciée des femmes. En Angleterre, par exemple, les femmes sont productives à la maison, la bière traditionnelle. Il était destiné non seulement à la consommation domestique mais aussi à la vente, et le ménage en augmentait son budget.
Selon certaines sources historiques, la reine Elizabeth I mangeait de la bière au petit-déjeuner et aimait en boire à tout moment.
Les femmes ont abandonné leur rôle de premier plan dans la production de bière pendant la révolution industrielle à la fin du XVIIIe siècle. Puis le rôle des femmes dans la production de la plus ancienne boisson alcoolisée s'est affaibli.
"Il est clair pour moi que les hommes seront choqués d'entendre cela, mais ils devraient remercier la femme pour la bière", déclare Peyton.
Alors maintenant, la bière est la boisson alcoolisée la plus consommée au monde et la troisième boisson la plus populaire après l'eau et le thé. Il est produit par ébullition et fermentation d'amidon, obtenu principalement à partir d'orge de malt, mais l'utilisation de blé, de maïs, de riz est également possible. La levure de fermentation aide à la fermentation.
La bière est aromatisée au houblon, ce qui lui donne de l'amertume et agit comme un conservateur naturel. D'autres saveurs sont souvent ajoutées par les herbes et les fruits.
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