2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les deux dernières semaines ont été marquées par une forte hausse des prix des produits laitiers. Les premiers signaux sont une forte hausse des prix de vente de notre fromage et du fromage jaune venu de Plovdiv. Selon les habitants de Plovdiv, les prix du fromage de vache ordinaire, qui jusqu'à la mi-septembre se négociaient à 5,5 BGN/kg, sont désormais proposés à 7 BGN/kg. Les prix par kilogramme de fromage jaune commencent à partir de 12 BGN / kg et plus.
Selon Boryana Doncheva, qui est membre du conseil d'administration de l'Association des producteurs laitiers, il y a effectivement des ajustements à la hausse des prix de tous les produits laitiers.
La raison de l'augmentation des prix est la réduction de la quantité de lait. Selon Docheva, la production de lait réduite est le résultat direct du changement climatique en Bulgarie ces dernières années.
Les périodes prolongées de sécheresse affectent négativement l'alimentation et le pâturage des animaux, ce qui réduit la production et la qualité du lait.
Les pénuries de lait sont déjà ressenties par certains des plus petits producteurs de l'industrie. Cela affecte également le prix d'achat du lait, qui se situe actuellement autour de 0,80-0,85 BGN / l, à des niveaux de 0,50 - 0,55 BGN / l de prix début mai.
Le prix des produits laitiers est également affecté par l'augmentation du prix du lait importé. C'était une pratique courante des producteurs bulgares d'importer du lait bon marché subventionné de Hongrie ou d'Allemagne, mais pour le moment, les prix des matières premières y sont assez élevés.
Les producteurs laitiers font pression pour une toute nouvelle stratégie de développement de l'industrie. Actuellement, la tendance est que les gens achètent de plus en plus de produits laitiers chers et que les producteurs reçoivent de moins en moins pour leur travail.
Tous les bénéfices de la chaîne restent entre les mains des revendeurs de lait et cela a un effet néfaste sur l'ensemble de la filière.
L'augmentation des prix des produits laitiers est en partie dictée par le fait qu'il n'y a pas d'évolution sur la question des prêts que le Fonds agricole a accordés pour l'alimentation et la conservation des troupeaux.
La semaine prochaine, des représentants de l'Association bulgare des producteurs laitiers et des producteurs laitiers rencontreront le ministre de l'Agriculture et des Forêts, le professeur Dimitar Grekov.
Au cours de la réunion, la promesse du ministre Grekov de subventions aux producteurs laitiers sur la base de l'élevage sera discutée.
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