2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Pour que les crêpes et le katmi soient parfaits, il est très important dans quelle poêle ils sont frits. On pense que les katmi et les crêpes les plus délicieux peuvent être préparés si une poêle en fonte est utilisée.
Les poêles en fonte étaient vénérées par nos grands-mères, qui ont fait leurs preuves plus d'une fois en tant que maîtres des délicieux katmi et crêpes.
Le secret de la poêle en fonte réside dans le fait qu'elle répartit uniformément la chaleur de la table de cuisson sur la surface et la retient longtemps. C'est une garantie pour la bonne vision et le goût des crêpes et du katmi.
La poêle en fonte chauffe beaucoup plus lentement que les autres types de poêles, mais elle maintient la température élevée non seulement pendant la friture des crêpes.
La casserole en fonte retient la chaleur même lorsque vous soulevez la casserole de la plaque de cuisson pour verser et répartir la pâte. Au fil du temps, une fine couche d'huile se forme sur les poêles en fonte et une telle poêle élimine le collage des crêpes.
Les crêpes ne collent à une poêle en fonte que si la poêle est encore neuve. En raison du fond épais de la poêle en fonte, les crêpes et le katmi deviennent dorés. Ils ont un aspect appétissant et sont très savoureux.
Il existe des poêles modernes recouvertes de téflon spécialement pour la cuisson des crêpes et du katmi. Ils ont des bords bas et un long manche. Le fond de ce type de casseroles est étanche, et grâce au revêtement en Téflon, les crêpes ne collent pas et la casserole est facile à laver.
Lors du choix d'une poêle à crêpes en téflon, il est préférable d'acheter celle dont le fond et les parois sont les plus épais. Même s'il s'agit de téflon, la poêle à fond et parois minces chauffe très rapidement. Les crêpes ne seront pas délicieuses et brûleront.
N'utilisez pas de casseroles dont le revêtement en téflon est endommagé. Cela affectera non seulement le goût et l'apparence des crêpes et du katmi, mais également votre santé.
Il est bon d'utiliser la poêle à crêpes uniquement pour la préparation de crêpes et de katmi et de ne pas y faire frire de plats et d'œufs.
Si les crêpes collent au revêtement en téflon, ajoutez un peu d'eau bouillante à la pâte. Cela facilitera la séparation des crêpes.
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