2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Traduit littéralement, gratiner signifie la formation d'une croûte. Tout peut être gratiné - viande, poisson, pommes de terre, légumes, fruits.
Selon ce que nous préparons, les produits peuvent être pré-blanchis ou légèrement cuits. Des grille-pain, un barbecue festif ou un brûleur à gaz sont utilisés pour ce type de cuisson. Le but du processus est de cuire la surface du produit, lui donnant ainsi un meilleur aspect, un meilleur goût ou une meilleure qualité.
Un grand récipient réfractaire peut également être utilisé. Disposez les produits pré-blanchis et finement hachés au fond d'un plat résistant au feu, en les faisant se chevaucher en deux pour obtenir le plus de surface possible. Verser le liquide chaud, saupoudrer de fromage, de chapelure et de morceaux de beurre.
Grâce à la garniture, les ingrédients sous la croûte de fromage jaune ne se dessèchent pas. Placez-les dans un four préchauffé. Lors de la courte cuisson, une croûte parfumée se forme à la surface du plat. Comme garniture, nous pouvons utiliser de la crème ou du lait.
Voici une recette facile pour des tranches de pain grillé faciles à gratiner. Nous avons besoin de 6 tranches de pain grillé, 6 tranches de salami, 6 tranches de fromage, 12 olives noires, au moins 9 cuillères à soupe de ketchup.
Tartiner chacun de 1,5 à 2 cuillères à soupe de ketchup. Placer une tranche de salami sur chacun, dessus à deux coins opposés - deux moitiés d'olives et recouvrir d'une feuille de fromage.
Placez-les dans un four préchauffé à 220 degrés et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu sur le dessus. Couper chaque pain en diagonale pour qu'il reste une olive dans chaque moitié.
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