2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le tiramisu est sans aucun doute l'un des desserts les plus populaires, les plus aimés et les plus souvent préparés. Cependant, les recettes sont si diverses que le nom tiramisu est appelé desserts qui ne ressemblent pas à la recette classique.
Le tiramisu est composé de biscuits, d'espresso fort, de mascarpone et de vin de dessert Marsala. Ce sont les ingrédients dorés du tiramisu classique. Voici comment préparer votre gâteau italien préféré avec un arôme unique et un goût riche.
Tiramisu Classique
Produits nécessaires:
Pour la crème: 4 jaunes d'œufs, ½ c. sucre, 1 c. Marsala (ou apéritif aux amandes), 400 g de mascarpone, 250 ml de crème liquide.
Pour les biscuits: 24 biscuits, 4 c. cacao, 1 c. expresso, 1 c. Marsala (ou apéritif aux amandes), 1 c. du sucre.
Mode de préparation: La première étape est la préparation des produits. Tous les produits de tiramisu sont préalablement sortis du réfrigérateur, car ils doivent être à température ambiante.
L'espresso est bouilli. Ajoutez-y 2 cuillères à soupe. sucre et 1 c. Apéritif au marsala ou aux amandes. Remuer et réserver.
La prochaine étape est la crème. Battre les jaunes et le sucre au batteur jusqu'à ce que le mélange épaississe et blanchisse. Verser dans un bol et ajouter 1 c. Marsala. Placez le bol dans une casserole d'eau et remuez dans un bain-marie pendant environ 10-12 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe. Déplacez le bol dans un autre bol d'eau froide et remuez jusqu'à ce que le mélange refroidisse complètement.
Au mélange déjà refroidi, en remuant constamment avec une cuillère en bois, ajouter le mascrapone légèrement fouetté et la crème fouettée. Remuer jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse.
Vient ensuite l'arrangement du tiramisu. Vous avez besoin d'un plateau rectangulaire à cet effet. Faites fondre chaque biscuit dans le mélange de café pendant quelques secondes et disposez-les au fond de la casserole. Faites fondre en seulement 2-3 secondes, sinon les biscuits vont se désagréger.
Lorsque tout le fond de la casserole est recouvert, ils sont recouverts de ½ de crème. Une deuxième rangée de biscuits imbibés est alignée dessus. Le reste de la crème a été étalé sur eux. La barquette se conserve 3 à 4 heures au réfrigérateur. Le tiramisu est servi saupoudré de beaucoup de cacao.
Découvrez d'autres recettes irrésistibles de tiramisu: Tiramisu au cheesecake, Tiramisu au citron, Tiramisu sans œufs.
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