2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
Il arrive souvent que nous sous-estimons le rôle important pour notre santé concernant la consommation de poissons et de fruits de mer. En fait, presque tous les nutritionnistes pensent que le poisson devrait être inclus dans notre menu au moins 2 ou 3 fois par semaine.
Cependant, même si nous sommes conscients de ces faits, nous sommes également informés que le poisson est l'un des produits les plus périssables et nous nous demandons souvent si acheter du poisson ne le gâchera pas.
C'est pourquoi nous allons vous présenter ici les principaux critères par rapport auxquels vous devez vous choisissez le poisson que vous achetez.
Il est tout à fait naturel que le meilleur poisson soit celui que vous venez de pêcher. Si vous n'aimez pas la pêche, essayez d'être acheter du poisson d'une connaissance à vous qui est un pêcheur expérimenté et qui vient de tomber sur une "bonne prise". Peu importe le type de poisson, car le plus important est qu'il soit frais.
En plus de ce qui précède, nous ajouterons le fait que le poisson sauvage est beaucoup plus utile que celui disponible en magasin et fait partie de la soi-disant aquaculture.
A titre de comparaison, nous vous rappellerons la qualité des œufs de poules élevées en plein air et ceux pondus par des poules en cage. C'est la même chose avec le poisson.
Les poissons sauvages, qui vivent librement dans les réservoirs, sont de bien meilleure qualité que ceux qui sont nourris artificiellement avec des hormones et autres, et sont disponibles sur le marché.
Oui, nous aimons tous la dorade, le bar et le saumon, mais comme ces poissons ne poussent pas dans la mer Noire, ils ne peuvent pas être complètement frais. Cela ne veut pas dire que vous ne devriez pas les manger, mais au moins les acheter frais, pas congelés.
Premier règle lors de l'achat de poisson frais est de s'assurer qu'elle a des branchies rouges, des yeux clairs et qu'au toucher sur son dos, il y a une bosse visible et indélébile.
Cela est particulièrement vrai lors de l'achat dans les poissonneries ou les marchés de la mer Noire, car le poisson importé est généralement réfrigéré et souvent emballé.
C'est à dire vous ne pouvez pas la toucher en retour, et ses yeux ne seront probablement pas aussi clairs. Le conseil le plus important dans ce cas est de surveiller sa date de péremption, qui doit figurer sur l'emballage.
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