2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le nom sushi est invariablement associé à la cuisine japonaise, bien que ce plat ait déjà conquis le monde entier. Préparé avec beaucoup d'habileté et beaucoup d'imagination par les soi-disant itamae (chefs de sushi), il est non seulement extrêmement savoureux, mais aussi très utile.
Ce n'est pas un hasard si, en raison du grand nombre de spécialités de fruits de mer consommées par les Japonais, ce sont également les personnes ayant l'espérance de vie la plus longue et plus de 40 000 centenaires vivent dans le pays lui-même.
En Bulgarie, vous pouvez désormais vous procurer facilement les produits dont vous avez besoin pour préparer vous-même des sushis, et il existe d'innombrables recettes sur Internet.
En dehors d'eux, cependant, vous devez garder à l'esprit qu'il est bon d'acheter les accessoires dont vous aurez besoin à cet effet et qui utilisent le vrai itamae. Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer vous-même l'un des types de sushis les plus courants:
1. Un bol plat en bois connu au Japon sous le nom de Hangiri
Après avoir cuit le riz pour sushi, selon les instructions sur son emballage, vous devrez le mélanger avec du vinaigre de riz, du sucre et du sel.
C'est à cet effet qu'il vous faut des hangars. Grâce au matériau à partir duquel il est fabriqué, le riz se mélange facilement sans casser les grains individuels. En plus des arômes avec lesquels il est assaisonné, il absorbe un léger arôme de bois, très caractéristique du riz à sushi japonais.
2. Planche en bois ou en bambou pour couper les produits de sushi, ainsi qu'un couteau très tranchant.
3. Tapis de bambou, connu sous le nom de Makisu
Vous pouvez l'acheter dans n'importe quel magasin de produits asiatiques ou sur des stands spécialisés pour les produits de sushi. Il vous permettra de rouler plus facilement les algues nori, qui servent à faire du maquis.
4. Un éventail en papier appelé Uchiva
Il est utilisé pour permettre au riz de refroidir plus rapidement après avoir été mélangé avec le hangirito. Si vous ne trouvez pas un tel ventilateur, vous pouvez utiliser une feuille de papier, un journal ou un magazine.
5. Une boîte en bois spéciale appelée Oshizushi Gata
L'idée de cette box est de pouvoir préparer le sushi traditionnel, qui est fabriqué à Osaka et qui se compose de poisson pressé à partir de riz assaisonné de vinaigre de riz. Après le pressage, le plat ainsi préparé peut être facilement découpé en portions séparées et servi.
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Subtilités Dans La Préparation Des Sushis
La cuisine japonaise est unique et attrayante pour tous ceux qui aiment le goût exquis et inhabituel. Savoureux et appétissant Sushi vous pouvez également cuisiner à la maison. Les composants traditionnels des sushis sont le saumon, les feuilles d'algue nori, qui sont également pressées - crevettes, riz à sushi, grains de caviar, wasabi, gingembre mariné, rouleaux de crevettes, fromage à pâte molle, sauce soja.
Les Types De Sushis Les Plus Populaires
Il n'y a pratiquement rien de plus typique de la cuisine japonaise que la préparation des sushis de renommée mondiale. Il en existe des milliers de variétés non seulement en fonction de ce qui y est mis, mais aussi de la façon dont il est façonné et gustatif.
Comment Faire Soi-même Des Sushis
Vous pouvez faire des sushis vous-même et ce ne sera pas différent de celui des restaurants, si vous faites un petit effort. Avant de commencer à préparer cette délicatesse, achetez une natte en bambou spéciale pour préparer les rouleaux. Pour faire des rouleaux de caviar, vous avez besoin de soixante-dix grammes d'algues nori, deux cent cinquante grammes de riz blanc, cent cinquante grammes de caviar rouge, une cuillère à café de sel, quatre cuillères à soupe de sucre, de
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