2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
De délicieuses gaufres sont apparues il y a si longtemps que personne ne connaît le nom de leur inventeur. Il existe des centaines de recettes pour faire des gaufres, sans même savoir dans quel pays du monde elles sont apparues pour la première fois.
Le 25 mars est fêté Jour de la gaufre, qui a d'abord quitté la Suède sous le nom de Våffeldagen. La fête alternative, qui est célébrée aux États-Unis, a lieu le 24 août et rend hommage au breveté de ces délicieuses pâtes - Cornelius Swartout.
Chaque nation a ajouté un peu à la recette de base pour faire des gaufres. Les anciens Grecs, Allemands, Anglais et Hollandais ont apporté leurs propres ajustements à la composition des gaufres.
On pense qu'au XVe siècle en Europe, seuls les nobles et les rois avaient le droit de consommer des gaufres. Les recettes pour leur préparation étaient tenues strictement secrètes et leur distribution était sévèrement punie.
Après plusieurs siècles chaud gaufres étaient vendus à tout le monde dans la rue et les gens pouvaient voir comment la pâte se transformait sous leurs yeux en gaufres parfumées avec une merveilleuse garniture.
Pour rendre parfait gaufres à la maison, vous avez besoin d'un appareil spécial pour la cuisson des gaufres afin de leur donner la forme souhaitée - elles doivent être en carrés, qui pénètrent dans la garniture.
Farine, lait, levure ou levure chimique, œufs, eau, soda, sel, sucre, fruits, arômes sont nécessaires pour préparer les gaufres. Le classique pâte à gaufres peut être préparé à la maison.
Vous avez besoin d'une cuillère à café et demie de farine tamisée, deux cuillères à café de levure chimique, une cuillère à soupe de sucre, une cuillère à café de sel, une cuillère à café de lait, cinq cuillères à café de beurre fondu.
Mélanger la farine avec le sel, le sucre et la levure chimique. Battez les blancs d'œufs. Battez séparément les jaunes et mélangez-les avec le lait et le beurre, versez-les dans la farine, mélangez-les et ajoutez délicatement les blancs d'œufs.
Dans un gaufrier chaud, verser la pâte en un mince filet en l'étalant uniformément sur la surface de la plaque à gaufres. Couvrir avec un couvercle et cuire jusqu'à cuisson complète.
Servir avec de la confiture, de la crème, des bananes tranchées, du miel ou du fromage et du fromage cottage. Le compositeur Johann Strauss et son collègue Frédéric Chopin, les poètes Goethe et Pablo Neruda, ainsi qu'Alfred Nobel et Sigmund Freud étaient de féroces admirateurs des gaufres.
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