2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le terme « sans gras » est devenu une pierre angulaire pour presque tous les ménages. C'est certainement fixé dans les menus des restaurants modernes, et la principale préoccupation de l'industrie est de nous fournir des aliments étiquetés « sans gras » et « à faible teneur en matières grasses », ainsi que des herbes et des produits médicaux qui bloquent le métabolisme des graisses. Mais la vérité est que si vous voulez avoir une belle peau avec moins de rides, ou pour booster votre métabolisme, vous avez besoin des bonnes graisses.
Les avantages pour votre peau de l'apport quotidien des bonnes graisses sont nombreux. Les soi-disant bonnes graisses stimulent la production de collagène, améliorent la circulation sanguine dans la couche sous-cutanée, qui fournit des nutriments et contribue à la création de nouvelles cellules saines.
Les graisses gardent la peau humide à l'intérieur et sont cruciales pour l'absorption des vitamines liposolubles - A, D, E et K. Afin de pouvoir absorber les phytonutriments utiles tels que le carotène, le lycopène et la lutéine, elles ont également besoin de graisse.
L'assaisonnement de la salade, par exemple, avec une vinaigrette contenant des matières grasses, augmente l'absorption de ces phytonutriments. Une étude a révélé que les personnes qui mangeaient leur salade avec peu de matières grasses avaient également de l'alpha-carotène, du bêta-carotène et du lycopène dans le sang. Et ceux qui utilisent plus de matières grasses ont des niveaux sensiblement plus élevés de métabolisme du carotène et du lycopène.
Les graisses aident également à produire et à réguler les hormones, à réduire l'inflammation (les bonnes graisses, bien sûr) et à prévenir l'eczéma, le psoriasis et la calvitie.
Selon les scientifiques impliqués dans la recherche sur les graisses, une personne a besoin d'environ 2 cuillères à soupe de graisse, soit 20 g par jour, pour que la peau se lubrifie et absorbe suffisamment de vitamine A, ce qui prévient le vieillissement prématuré.
L'huile d'olive, l'huile de lin, l'huile de noix, la citrouille, la noix de coco, l'huile de graines de moutarde, l'huile d'avocat, l'huile de soja, l'huile de macadamia et l'huile de canola sont recommandées. Parmi les huiles répertoriées jusqu'à présent, l'huile d'avocat, l'huile de macadamia et l'huile de poisson d'eau froide sont monoinsaturées, ce qui réduit l'apparence des rides.
L'huile polyinsaturée comprend l'huile de lin, de noix, de citrouille et de canola. Pour les raisons que je vais énumérer ci-dessous, je n'utiliserais pas ce type pour obtenir la quantité quotidienne de graisse requise. L'huile de coco est saturée, mais extrêmement bonne pour vous.
Huile de noix de coco
Non seulement il a un bon parfum lorsqu'il est de bonne qualité, mais il a également des bienfaits étonnants pour la santé qui vont au-delà de l'apparence de la peau. Le vieillissement, y compris le vieillissement du cerveau et de la peau, est associé à un processus appelé « peroxydation ». Cela signifie que les radicaux libres éliminent l'électron d'oxygène des graisses (lipides) dans nos membranes cellulaires.
Les rayons ultraviolets du soleil provoquent la peroxydation des graisses insaturées - à la fois en laboratoire et dans notre peau. Cela augmente l'intensité avec laquelle les rides se forment.
De plus, les graisses insaturées, telles que l'huile végétale ordinaire, réduisent le taux de métabolisme et suppriment la réponse des tissus humains à l'hormone thyroïdienne. Ils inhibent l'enzyme protéique qui facilite la digestion et produit cette hormone. De plus, il détruit les mitochondries dans les cellules, ce qui est associé à la formation d'énergie cellulaire.
Contrairement aux graisses insaturées, l'huile de noix de coco n'a pas de tels effets indésirables. Il est extrêmement flexible et parce qu'il est très stable, il peut être utilisé dans tout type de cuisson sans être hydraté. De plus, cela ne change pas le goût du plat, bien qu'il ait un fort arôme.
Il contient une chaîne moyenne d'acides gras qui ne sont pas stockés dans les cellules comme les autres graisses, mais vont directement au foie, qui les convertit en énergie.
Précisément parce que la chaîne est plus courte, ils peuvent contourner la voie métabolique par laquelle doivent passer d'autres graisses. L'huile de coco est la seule graisse saturée qui est bonne pour le corps.
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