2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La région de Bordeaux en France abrite le cépage Merlot. Il y est un partenaire complémentaire privilégié du Cabernet Sauvignon dans l'élaboration des meilleurs vins d'assemblage. Cependant, dans d'autres régions, comme Canon-Fronsac, Pomerol et Saint-Emilion, le Merlot est l'élément principal et le Cabernet Sauvignon est le cépage complémentaire.
Il existe un certain nombre de différences entre les deux variétés de vin - à la fois dans la culture et la consommation. Le merlot est considéré comme « plus lourd » que le cabère sauvignon car il préfère les sols plus lourds, plus profonds et plus humides.
D'autre part, il est également considéré comme plus sensuel, car il est plus sensible au froid et a une peau plus fine. Ceci, d'une part, présente un risque de pourriture, mais d'autre part, l'aide à mûrir plus tôt.
Les vins de Merlot les plus courants sont de couleur rouge foncé, fruité et luxuriant, avec des tanins souples et des arômes fruités intenses. Ils ressemblent souvent à des épices et des cerises. Les tanins plus doux des vins de merlot aident ce vin à mûrir plus rapidement, tout en lui permettant de mûrir aussi longtemps que les autres cépages.
Le merlot est répandu dans le monde entier. Dans notre pays, ce cépage est présent dans toutes les régions viticoles. L'arôme des vins jeunes comprend souvent un soupçon de cerise mûre et de pruneau, et les vins de certaines régions ont des arômes colorés.
Les arômes fruités les plus typiques du Merlot sont la mûre, la framboise, le noir et la canneberge, le pruneau, la cerise et le cassis. Dans certains cas, les arômes de thé, de menthe, de laurier, de cèdre, de cacao, de tabac et de vanille peuvent être ressentis.
Les aliments les plus appropriés qui sont servis lors de la consommation de ce vin sont une large gamme de viandes - bœuf, agneau, bœuf et porc. Du gibier, le gibier est le meilleur, et des oiseaux - le canard.
En revanche, le Merlot se marie extrêmement bien avec le poisson et surtout avec le saumon et le thon.
Une combinaison appropriée avec la consommation de vin Merlot sont des suppléments du même type - mûre, framboise, myrtille, pruneau. Les plats doivent contenir du romarin, du thym ou de la menthe.
Les légumes, en particulier les oignons, l'ail rôti, les tomates - fraîches ou séchées, les aubergines et les betteraves, sont une autre ligne directrice appropriée en termes d'aliments et de suppléments appropriés. Le camembert, le gouda, le cheddar et le parmesan sont d'excellents choix.
Toutes les sauces et garnitures contenant des champignons sauvages, du bacon, de la moutarde et surtout des noix seraient également un choix parfait.
En général, la meilleure compagnie pour le Merlot sont les plats mi-lourds. Et pour mieux se connecter avec le plat, il doit être utilisé dans les sauces préparées.
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