2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
1. Préparez le chocolat
Couper Chocolat en petits morceaux avec un couteau dentelé. Si vous essayez de faire fondre une barre de chocolat entière, elle est plus susceptible de brûler. En coupant le chocolat en petits morceaux, il fondra plus uniformément.
Vous pouvez sauter cette étape si vous utilisez des gouttes de chocolat.
Placer le chocolat dans un bol allant au micro-ondes. Le bol ne doit pas avoir de revêtement métallique, ce qui peut provoquer des étincelles dangereuses pouvant empêcher le micro-ondes de fonctionner. Si le bol est en plastique, il devrait être adapté pour un micro-ondes. Le verre et la céramique sont généralement sûrs à utiliser.
Ajouter du lait ou du beurre si vous voulez diluer le chocolat. Si vous voulez un glaçage au chocolat plus fin, ou si vous voulez simplement rendre votre chocolat plus facile à travailler, ajoutez un bouchon de lait ou 1 cuillère à café de beurre. Cela aidera également votre chocolat à durcir.
Il est préférable de commencer avec une petite quantité de liquide et d'en rajouter si nécessaire. N'ajoutez pas d'eau au chocolat !
2. Faire fondre le chocolat au micro-ondes
Les réglages du micro-ondes pouvant varier, il est utile d'allumer le micro-ondes sur les watts les plus faibles (exemple 300 W) afin de ne pas brûler votre chocolat. Il vous faudra un certain temps pour faire fondre votre chocolat de cette façon, mais vous aurez plus de contrôle sur le produit final. Mettez le bol de chocolat au micro-ondes pendant 30 secondes.
Si vous ne savez pas comment modifier le niveau de puissance, consultez le manuel du micro-ondes.
Si nécessaire, vous pouvez également utiliser le réglage de dégivrage.
Après les 30 premières secondes, mélangez le chocolat avec une cuillère ou une spatule en caoutchouc. Même si le chocolat n'a pas l'air fondu, remuez-le après les 30 premiers. Assurez-vous de racler les parois du bol lorsque vous remuez le chocolat, car le chocolat y brûlera.
Lorsque le chocolat commence à fondre visiblement, placez le bol au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes. Après chaque retrait, remuez et raclez les parois du bol.
Lorsque la plupart du chocolat est lisse, ne laissant que quelques morceaux durs, ne le chauffez plus.
Le chocolat noir mettra plus de temps à fondre, tandis que le chocolat au lait et le chocolat blanc fondront plus rapidement.
Remuer Chocolatjusqu'à ce que la quantité restante de chocolat soit fondue. La chaleur du chocolat fondu devrait faire fondre les morceaux durs restants. Si le chocolat n'est pas lisse après 30 secondes d'agitation, remettez le bol au micro-ondes pendant encore 5 à 10 secondes.
Laisser le chocolat refroidir environ 5 minutes. Le chocolat sera trop chaud pour être dégusté dès qu'il fondra.
Si le chocolat durcit pendant que vous le travaillez, placez-le au micro-ondes pendant encore 20 secondes, puis remuez à nouveau.
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