2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le 18 juin est célébré chaque année Journée internationale du sushi et les amateurs de cette nourriture légère, savoureuse et considérée comme saine ont une raison particulière de la manger aujourd'hui.
Bien qu'il s'agisse d'un aliment populaire en Bulgarie relativement récemment, des études sur la plate-forme foodpanda montrent que nos habitants commandent de plus en plus de sushis pour la maison. Et contrairement aux Hongrois et aux Roumains, les sushis dans notre pays sont commandés principalement le week-end.
Les plus recherchés sont les menus combo, et après la délicatesse riz-poisson, les Bulgares commandent le plus souvent des pizzas et de la nourriture chinoise.
Le mot Sushi il est mentionné pour la première fois dans un dictionnaire chinois du IIe siècle. On pense que la Chine est la patrie du plat et qu'elle a été préparée à l'origine comme une technologie pour la mise en conserve de poisson salé à travers du riz.
Après avoir été pêché et nettoyé, le poisson était placé dans des caisses entre des couches de sel et de riz. Cela a été suivi d'un pressage avec des pierres et d'un couvercle. Ainsi, le poisson pourrait être stocké et consommé pendant une autre année.
Le processus s'appelle sushi, ce qui signifie qu'il est aigre ou aigre.
Au VII-VIII siècle, il a été transféré au Japon et de là, il a été popularisé dans le monde entier. Initialement, les Japonais jetaient le riz et ne mangeaient que du poisson salé, mais commençaient progressivement à en manger.
Lorsque la technologie des sushis a été transférée au Japon, elle a changé en fonction de la culture et des opinions culinaires japonaises. La cuisine japonaise recherche des techniques aussi proches que possible de la nature, et suivant ce principe, les Japonais pensaient que le poisson devait être mangé cru. C'est ainsi qu'est née l'image du sushi connue aujourd'hui.
Les différentes recettes de sushi diffèrent les unes des autres par la variété de la farce, des épices, de la coquille et de la méthode de préparation.
Le maki sushi (rouleau de sushi) est le type de sushi classique et le plus populaire. Le nigiri est le plus ancien type de sushi et est composé de petites portions de riz recouvertes d'une couche de poisson et d'oméga oméga japonais.
L'oshi-sushi ou sushi pressé est préparé en plaçant du riz mariné, du poisson bouilli ou fumé dans un plat spécial, puis en pressant et en coupant en rondelles. Le sashimi est le sushi préféré des Japonais, composé uniquement de poisson cru.
Sushi peut être garni de sauce soja, de wasabi ou de Gary mariné, connu sous le nom de gingembre japonais.
Découvrez quelques délicieuses recettes de sushis: Sushi au saumon fumé, Sushi maison, Philadelphia Roll Sushi, Avocado Sushi et Salmon.
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