2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Ils sont cultivés depuis des milliers d'années. Ils sont aimés des jeunes et des moins jeunes. Les cornichons sont stérilisés pour l'hiver, mais les concombres sont plus délicieux lorsqu'ils sont frais. Que serait le tarator sans eux et que deviendrait la salade Shopska s'ils n'étaient pas là.
En plus de soulager la peau gonflée et les poches sous les yeux, les concombres peuvent faire bien plus. Les avantages de ceux-ci dans la lutte contre l'inflammation sont impressionnants. Ils contiennent également des polyphénols, qui ralentissent naturellement le processus de vieillissement causé par le stress oxydatif.
Depuis les temps anciens, les concombres ont été utilisés en Inde pour la guérison. Leurs propriétés incluent la réduction du risque de maladie coronarienne, la détoxification du corps, l'amélioration du teint du visage et la santé des yeux.
Concombres, en général, sont très bons pour la santé - surtout pendant les mois d'été. La raison en est l'eau qu'ils contiennent, mais aussi des nutriments précieux pour le corps humain.
Jus de concombre est riche en vitamines A et C, ainsi qu'en acide folique. La peau des légumes contient des fibres et des minéraux comme le magnésium, le molybdène et le phosphore. Mais les concombres ont aussi la capacité exceptionnelle de purifier le corps. Leur jus est très efficace dans les affections rhumatismales causées par des niveaux élevés d'acide urique dans le corps. La consommation régulière de jus de concombre aide également dans le traitement de l'eczéma et de la goutte.
Concombres originaires d'Inde, où ils sont cultivés depuis près de dix mille ans. Dans l'Egypte ancienne, la Grèce et Rome étaient très populaires et leur utilisation ne se limitait pas à la nourriture. Ils étaient tenus en haute estime pour leurs bienfaits pour la peau. Le roi Louis XIV de France aimait tellement les concombres qu'au cours de son règne, il commença à les cultiver en serre afin que le légume préféré du roi puisse être sur sa table toute l'année.
Conservation des concombres
Parce qu'ils sont sensibles à la chaleur, les concombres sont conservés dans un endroit frais afin de ne pas perdre leur fraîcheur et leurs nutriments. Si vous les conservez au réfrigérateur, ils peuvent rester frais jusqu'à dix jours. Ne les lavez pas avant de les ranger.
Mettez les concombres tranchés dans un bol, fermez hermétiquement avec un couvercle et mettez-les au réfrigérateur. Ils peuvent être utilisés jusqu'à deux jours.
Parfois, les légumes sont salés pour éliminer l'excès d'eau. Cependant, le salage des concombres n'est pas recommandé car cela les rend trop salés et caoutchouteux, et avec le liquide qui est libéré, une quantité importante de leurs minéraux utiles est perdue.
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