2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'aubergine est une plante herbacée bisannuelle, un proche parent de la tomate. Nous connaissons tous ses qualités de plante culinaire. Cependant, en plus de la nourriture, c'est aussi un bon remède.
Les aubergines contiennent des graisses, des glucides (sucres et polysaccharides) et des protéines. Ils sont riches en sels minéraux de phosphore, calcium, potassium, manganèse, magnésium, fer, aluminium. Les sels de potassium ont un pourcentage particulièrement élevé. La teneur en acide ascorbique dépend de la variété et de l'habitat. Les jeunes fruits contiennent des acides organiques, du carotène et des tanins. Les aubergines contiennent également de l'acide nicotinique (vitamine B5), de la thiamine (vitamine B1) et de la riboflavine (vitamine B2). Gardez à l'esprit que le fruit contient une substance cristalline - la solanine M, qui possède toutes les propriétés de la solanine contenue dans les pommes de terre. La solanine M donne au fruit un goût amer.
Plus d'Avicenne en parle l'aubergine comme médicament précieux. La recherche moderne confirme les découvertes de l'ancien médecin. Selon certains scientifiques, des expérimentations animales ont montré que manger des aubergines abaisse considérablement le taux de cholestérol sanguin et qu'un régime à base d'aubergines élimine le cholestérol du corps des personnes atteintes d'athérosclérose. Pour cette raison, ils sont recommandés pour la prévention et le traitement de cette maladie.
Les sels de potassium contenus dans les fruits de l'aubergine en quantités importantes, améliorent la fonction cardiaque et favorisent l'élimination de l'excès de liquide du corps, c'est pourquoi les aubergines sont utiles pour les personnes âgées souffrant de maladies cardiovasculaires, en particulier d'œdème causé par une insuffisance cardiaque. Consommation d'aubergine est recommandé pour les patients souffrant de goutte, car ce produit aide à excréter les sels et l'acide urique dans l'urine.
Le potassium aide les os à absorber le calcium. Manger des aubergines prévient l'ostéoporose et la dégradation osseuse, et renforce également le tissu osseux.
Nasunin dans l'aubergine a un effet sur le cerveau. Il améliore la mémoire et prévient les troubles mentaux liés à l'âge comme la maladie d'Alzheimer. Tomates bleues augmenter le flux sanguin vers le cerveau, le saturer en oxygène et stimuler le développement des voies nerveuses.
Les tomates bleues contiennent des sels de fer, de cobalt, de manganèse, une quantité importante de sels de cuivre et de zinc. À cet égard, ils sont très utiles pour les patients souffrant d'anémie. Lorsque les aubergines sont incluses dans le régime (par exemple, 100-200 grammes / et plus / par jour), le patient n'aura pas besoin de médicaments contenant du fer, du cuivre et du zinc.
L'aubergine peut être utile produit pour fumeurs. Le fruit contient de la nicotine, ce qui vous permet d'arrêter progressivement de fumer et de garder vos poumons en bonne santé.
Fibres, faibles en gras et faibles en calories aident à lutter contre le surpoids. Manger des aubergines procure une sensation de satiété durable et élimine les excès alimentaires. Les aubergines normalisent les selles en stimulant le mouvement péristaltique, améliorent la sécrétion des sucs gastriques, responsables de l'absorption des nutriments.
Les antioxydants contenus dans l'aubergine rendent la peau saine et souple. Ils préviennent l'apparition de rides prématurées en hydratant et en lissant la peau. L'utilisation régulière d'aubergine nourrit les cheveux de l'intérieur, ce qui les rend forts.
Les polyphénols, les anthocyanes et l'acide chlorogénique aident à combattre les cellules cancéreuses et à prévenir la formation et la propagation de nouveaux radicaux libres. Les aubergines renforcent le système immunitaire et aident le corps à combattre les virus. La vitamine C qu'ils contiennent stimule la production et l'activité des leucocytes.
Des scientifiques japonais en expérimentation animale ont découvert un effet antitumoral du jus de fruit d'aubergine. Malheureusement, cette observation n'a pas été développée davantage.
Aubergines sont contre-indiqués en cas de faibles taux de fer, souffrant d'arthrite et d'inflammation des articulations, de calculs rénaux, d'allergies à l'aubergine ou à l'un de leurs ingrédients.
À la pleine maturité des aubergines, la quantité d'alcaloïde solanine M (melongen) augmente fortement en elles, il faut donc consommer des fruits jeunes et petits. En cas d'intoxication à la solanine M, des nausées, des vomissements, de la diarrhée, des coliques intestinales, des étourdissements, des convulsions, un essoufflement surviennent.
Aide à l'empoisonnement: avant l'arrivée du médecin, le patient reçoit du lait, des soupes muqueuses, du blanc d'œuf.
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