2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les aubergines sont cuites sur une plaque chauffante, c'est une manière classique, mais après avoir rôti les légumes, il est nécessaire de bien nettoyer la plaque chauffante. Afin de ne pas perdre de temps en nettoyage inutile, posez un morceau de papier d'aluminium sur la cuisinière et placez l'aubergine dessus. Cela évitera l'entartrage sur la table de cuisson.
Les aubergines sont cuites au four. Dans un four légèrement préchauffé, placez l'aubergine - dans une plaque recouverte de papier d'aluminium ou sur la grille du four sur laquelle vous avez placé un grand morceau de papier d'aluminium. Une fois que l'aubergine est tendre, retirez-la du four.
Les aubergines peuvent également être cuites au micro-ondes. Pour ce faire, coupez le haut de l'aubergine, là où se trouve la poignée. Il est poignardé à plusieurs endroits avec un couteau, et les coupures doivent être profondes.
L'aubergine est placée dans une assiette sans ornements métalliques. Le micro-ondes est allumé à pleine puissance. Le temps de cuisson de l'aubergine dépend de sa taille et de la puissance du micro-ondes.
Une fois ramollie, l'aubergine est retirée, coupée en deux dans le sens de la longueur et placée sur une assiette pour que tout le liquide amer en sorte. Pendant que l'aubergine cuit au micro-ondes, beaucoup de vapeur est libérée et des gouttes condensées coulent le long de la porte. Par conséquent, une serviette est placée sous la porte pour absorber l'eau.
Les aubergines peuvent également être cuites dans des plats. Pour faire des aubergines au four avec du concentré de tomate, les légumes sont coupés en morceaux sans les éplucher. Griller ou frire quelques minutes des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faire fondre chaque morceau dans la pâte de tomate des deux côtés, saupoudrer de basilic finement haché et garnir d'un morceau de fromage ou de fromage jaune. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
La salade d'aubergines rôties est très facile à faire. Cuire les aubergines au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Épluchez, rincez légèrement et coupez en gros morceaux. Ajouter l'ail finement haché et la coriandre fraîche, finement hachée. Assaisonner avec du jus de citron, du sel et du poivre.
L'aubergine grillée est faite en la coupant en gros morceaux pendant longtemps, en saupoudrant généreusement d'huile d'olive et en les grillant. Disposer les morceaux cuits dans une casserole, saupoudrer de vinaigre balsamique, saupoudrer de feuilles de menthe et de fromage jaune râpé et cuire jusqu'à ce que le fromage jaune fonde.
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